Tout d’abord, je dois dire que je suis vraiment contente de cette photo pour ce cake nordique saumon fromage frais.
Pour ce cake tout a commencé par : « Ma chérie, tu as gardé un moule à cake ? » a demandé Monsieur. « Heu non mais il est dans le carton que je viens de fermer »…. Bon ouvre le carton, ressort le moule à cake, remplace le par autre chose dans le carton et ferme le carton. Hé oui Monsieur a fait son pot de départ avec ses camarades aussi… La commande est passée. Oui mais Monsieur…. On doit vider les placard par les remplir !
Bon J’active le mode débrouille et regarde ce qu’il me reste. Œuf, farine, levure ok…. Ah tiens un reste de flocons d’avoine… Pourquoi pas après tout.
Je vais quand même acheter du saumon et je passe en cuisine.
Une recette complètement faite au feeling, et « a visto de nas ».. à l’œil. En tout cas pendant la cuisson cela sentait vraiment très bon. Le saumon et l’aneth ont embaumé ma cuisine.
Bon j’avoue que ne l’ayant pas goûté, je me suis demandé si cela allait être bon. J’ai donc attendu patiemment le retour de Chéri… En plus je lui avait fait une jolie boite de transport avec des chute de carton ! J’avais aussi prévu quelques croquants au cantal pour assurer le coup.
Test validé et approuvé par tous ses collègue ! OuFF ! Mini a fait un peu la tête le soir quand il a vu que ce n’étais pas au menu « Il est ou le cake au saumon que tu as pris en photo »…. Heu pas pour nous, mais promis une prochaine fois.
En tout cas comme il était trop mignon, je vais en refaire, et en goûter un morceaux cette fois !
La version sans gluten est à la suite
Le cake nordique saumon fromage frais
Ingredients
- 2 Oeufs
- 100 g Farine
- 160 g Saumon fumé
- 1 Echalote
- 80 g Flocons d'avoines
- 50 g Maïzena
- 50 g Huile olive
- 0.5 Sachet de levure
- 100 g Fromage Frais
- 50 g Lait
- 50 g Crème fraiche
- 1 poignée Aneth
- Poivre
- 0.5 Citron confit
Instructions
- Préchauffer le four à 180 ° T6Couper le saumon en lanières, garder quelques lanières pour la décoration. Emincer finement l'échalote. Hacher l'aneth et le citron confitDans un saladier mélanger la farine, la maïzena, levure et flocon d'avoine.Ajouter le lait, la crème et l'huile d'olive et bien mélanger. Ajouter les oeufs et le fromage frais. Mélanger avec le saumon l'aneth l'échalotes et le citron confit.Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner.Au bout de 20 min mettre les lanière sur le cake.Laisser cuire encore 25 min en vérifiant la cuisson. La lame d'un couteau doit être sèche.Laisser refroidir avant de démouler.
Version sans gluten
Le cake nordique saumon fromage frais Sans gluten
Ingredients
- 2 Oeufs
- 70 g Farine de riz
- 160 g Saumon fumé
- 1 Echalote
- 80 g Flocons d’avoines
- 80 g Maïzena
- 50 g Huile olive
- 0.5 Sachet de levure
- 100 g Fromage Frais
- 50 g Lait
- 50 g Crème fraiche
- 1 poignée Aneth
- Poivre
- 0.5 Citron confit
Instructions
- Préchauffer le four à 180 ° T6
- Couper le saumon en lanières, garder quelques lanières pour la décoration. Emincer finement l’échalote. Hacher l’aneth et le citron confit
- Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena, levure et flocon d’avoine.
- Ajouter le lait, la crème et l’huile d’olive et bien mélanger. Ajouter les oeufs et le fromage frais.
- Mélanger avec le saumon l’aneth l’échalotes et le citron confit.
- Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner.
- Au bout de 20 min mettre les lanière sur le cake.
- Laisser cuire encore 25 min en vérifiant la cuisson. La lame d’un couteau doit être sèche.
- Laisser refroidir avant de démouler.
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