J’ai eu envie de tester de faire mes propres crackers aux graines, et je ne suis pas du tout déçue du résultat, la recette est facile ! Je pense régulièrement en refaire pour les apéros en variant les épices !
D’ailleurs, il n’en reste rien, et la fleur de sel apporte une vraie touche à la recette. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser du sel normal quand même !
Monsieur et Mini ont validé la recette !
C’est d’ailleurs une recette que je fais à chaque fois que nous recevons, mais maintenant, je double les quantités de crackers aux graines maison, tellement c’est facile à faire.
J’avoue que j’ai une préférence pour la version Igbas / sans gluten avec 100% de farine de sarrasin.
Vous pouvez aussi varier les graines. Attention, il ne faut pas trop changer le poids des graines de chia, de la farine et éventuellement, flocons d’avoines. Et, pour une version pure sans gluten il existe aussi des flocons de sarrasin.
ici, c’est devenu un incontournable. Ils se gardent très bien dans une boite en fer.
J’espère que cette recette de crackers aux graines facile, avec son pas à pas va vous donner envie d’en faire.
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Crackers aux graines avec ou sans gluten
Equipment
- Papier cuisson et plaque à pâtisserie
Ingredients
- 35 g flocon d'avoine
- 20 g graines de chia
- 20 g graines tournesol
- 35 g graine de courge
- 100 g farine complete T150 ou SANS GLUTEN (50g farine de riz 50g farine sarrasin) ou 100%sarrasin pour version ig bas
- 90 g eau
- 30 g huile olive
- Fleur de sel
- épices selon kes envies (herbes de provence, cumin, paprika….)
Instructions
- Préchauffer le four T6 180 °
- Mélanger toutes les graines, la farine et les épices (pas le sel)
- Ajouter l'eau et l'huile et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. La pâte forme une boule pas trop collante
- Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur assez fine. Vous pouvez prédécouper la pâte en passant un couteau ou autre ustensile.
- Saupoudrez de fleur de sel
- Enfourner pour 25 à 30 min jusqu'à ce que ce soit doré.
- Laisser refroidir ! Les crackers se conservent (si vous y arrivez) dans une boite métallique
