Si il y a bien un goûter intemporel, c’est bien les petits sablés aux amandes. Et il y en a un qui a bien compris ! Mini sait très bien que dès qu’une tarte est en préparation, il y aura forcement quelques sablés pour lui, ou même juste de petits morceaux !
Cette année, c’était le rituel du vendredi et de la piscine (enfin tant qu’elle était ouverte) et encore plus avec cette belle forme de cœur.
Mais bon, malgré le confinement on a gardé cette tradition. Il faut savoir se faire plaisir ! et je pense que l’on va continuer, mais on changera certainement le jour !
Ils se conservent bien dans une boite en métal. Enfin, si vous arrivez à les conserver. Généralement la mini souris et la grande se régalent pendant 2 jours….
Du coup j’en profite pour vous parler des accessoires que j’aime bien. Le rouleau avec «réglette » qui permet d’étaler la pâte à la bonne hauteur est vraiment top.
La recette est très simple car je la fait au robot. C’est lui qui travaille.
Il faut en revanche prévoir un temps de repos pour la pâte une fois préparée. Sinon elle sera vraiment très difficile à étaler.
Et comme d’habitude je vous propose la recette en version normal et en version sans gluten. Sur ce petit gâteau, la différence en bouche est vraiment minime.
La photo est d’ailleurs une version sans gluten
J’espère que la recette vous plaît. Ici elle a été plus que validée. Je l’utilise aussi dans les tartes que je fais. C’est vraiment super bon une pâte à tarte maison. Et super facile à faire au robot, alors !. Il n’y a plus d’excuses !
Petits sablés aux amandes
Ingredients
- 250 g Farine
- 140 g Beurre à température ambiante
- 100 g Sucre glace
- 35 g Amandes en poudre
- 1 Oeuf 50 g environ
- 1 pincée Sel
- Vanille en poudre
Instructions
- Dans le robot, mettre la (les) farine(s), les amandes, le sucre et mixer 5sec
- Ajouter le beurre et l'oeuf
- Mixer et arrêter le robot dès que la pâte commence à faire une « boule » Réserver au frais au moins 30 minPour la cuisson préchauffer le four à 180° t6 et faire cuire pendant 12 à 14 min
Version sans gluten
Petits sablés aux amandes sans gluten
Ingredients
- 90 g Maïzena
- 100 g Farine Riz
- 60 g Farine Sarrasin
- 140 g Beurre à température ambiante
- 100 g Sucre glace
- 35 g Amandes en poudre
- 1 Oeuf 50 g environ
- 1 pincée Sel
- Vanille en poudre
Instructions
- Dans le robot, mettre la (les) farine(s), les amandes, le sucre et mixer 5sec
- Ajouter le beurre et l’oeuf
- Mixer et arrêter le robot dès que la pâte commence à faire une « boule ».*Réserver au frais au moins 30 minPour la cuisson préchauffer le four à 180° t6 et faire cuire pendant 12 à 14 min
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