Bon encore pas mal de courgettes à écouler alors une recette facile avec cette tarte fine courgettes carottes. Ce n’est pas moi qui ai fait le plus gros du boulot. Comme je n’ai pas de mandoline, j’ai utilisé mon petit robot. Parfait pour avoir des tranches bien fines.
Après une pâte brisée aux herbes, et le tour est joué !
Ces petites tartes rustique se congèlent très bien. J’en ai d’ailleurs fait plus pour les soirs ou l’inspiration ou le temps ne sont pas là. Mini raffole des tartes et quiche en tout genre. Bon il est très mal habitué car je fais quasiment tout le temps ma pâte maison. Bon ok sauf parfois pour la pâte feuilleté mais pour les autres c’est 100 % maison !
Il m’aide beaucoup en cuisine et c’est un vrai gourmand ! J’espère qu’il gardera ce goût pour les bonnes choses le plus longtemps possible. C’est une chance qu’il adore les légumes.
Il m’a d’ailleurs donné un autre défi pour la prochaine tarte mais je ne vous en dis pas plus pour l’instant ! Il faut que j’y arrive !
Tarte fine courgettes carottes
Ingredients
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 100 g Fromage aux herbes type Boursin
- 100 g Crème liquide
Pâte
- 250 g Farine
- 125 g Beurre à température
- 1 jaune Œuf
- 3 g sel
- 50 g Eau
- 1 c. à soupe Herbes de Provence
Instructions
- Préparer la pâte :
- Dans un mixeur, mélanger la farine, les herbes de Provence et le sel.
- Dans un verre mélanger le jaune et l’eau. Ajouter à la farine dans le mixer. Ajouter le beurre petit a petit tout en laissant le mixeur tourner.
- Quand cela forme une boule laisser tourner 1 min.
- Réserver la pâte au frais pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °
- Étaler la pâte. Mélanger la crème et le Boursin.
- Soit vous mettez la pâte dans des moules soit vous faites en mode rustique. A ce moment là, laisser de quoi retourner la pâte.
- Ajouter une cuillère du mélange Boursin crème. Disposer carottes et courgettes en rondelles en alternant.
- Enfourner pour 30 à 40 min selon la taille.
Version sans gluten
Tarte fine courgettes carottes sans gluten
Ingredients
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 100 g Fromage aux herbes type Boursin
- 100 g Crème liquide
Pâte
- 120 g Farine riz
- 90 g Maïzena
- 20 g Farine Maïs
- 125 g Beurre à température
- 1 jaune Œuf
- 3 g sel
- 50 g Eau
- 1 c. à soupe Herbes de provence
Instructions
- Préparer la pâte :
- Dans un mixeur, mélanger la farine, les herbes de Provence et le sel.
- Dans un verre mélanger le jaune et l’eau. Ajouter à la farine dans le mixer. Ajouter le beurre petit a petit tout en laissant le mixeur tourner.
- Quand cela forme une boule laisser tourner 1 min.
- Réserver la pâte au frais pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °
- Étaler la pâte. Mélanger la crème et le Boursin.
- Soit vous mettez la pâte dans des moules soit vous faites en mode rustique. A ce moment là, laisser de quoi retourner la pâte.
- Ajouter une cuillère du mélange Boursin crème. Disposer carottes et courgettes en rondelles en alternant.
- Enfourner pour 30 à 40 min selon la taille.
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