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Première journée de reprise au boulot pour ma part, et reprise aussi du chemin de l’école pour Mini.
Du coup, chéri ayant du prendre sa matinée car une entreprise devait passer dans les apparts aujourd’hui, a décidé de me faire un petit plat. Et comme Mini est à l’école, on a pu faire un plat épicé, bien relevé et légèrement piquant !
Un bonheur pour moi d’arriver et de mettre les pieds sous la table après une matinée de réunionite aiguë.
Un grand bravo à mon Chéri !
Poulet à la mauricienne
Un poulet aux bonnes saveurs des iles !
Ingredients
- 500 g Blanc de poulet
- 1 Poivron rouge
- 0.5 Piment oiseau Ou un entier si vous aimez très épicé
- 2 Tomates
- 1 Oignon
- 4 Gousses Ail
- 3 c. à soupe Garam Massala
- 1 c. à café Gingembre en poudre
- 1 c. à café Coriandre en poudre
- 1 c. à café Curcuma
- 1 Yaourt
- 1 c. à soupe Huile d'arachide
- 15 g beurre
- Sel, Poivre
Instructions
- Découpez le poulet en cube et le faire mariner au moins 2 heures dans le yaourt.
- Faire revenir le poulet dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile, pendant 5 min environ et réserver.
- Émincez les poivrons, l'oignon, l'ail et le piment et concassez le tomates.
- Mettre le tout dans une sauteuse avec le beurre et les épices
- Salez et laissez mijoter doucement 5 min
- Ajoutez alors les morceaux de poulet et laissez cuire à feux doux 30 min.
- Servez une fois que la sauce a totalement réduite avec du riz et un wok de légumes.
Wok de légumes
Un wok de légumes pour accompagner toutes sorte de plats
Ingredients
- 500 g haricots plats
- 3 Carottes
- 2 gousses Ail
- 1 c. à soupe sauce soja salé
- 1 Citron vert
- 1 c. àsoupe Sauce huitre
- Poivre
- 20 g sésame
- 1 c. à soupe huile
Instructions
- Préparer tous les ingrédients : Lavez les haricots plats et les carottes. Taillez les en petits bâtonnets.Couper l'ail en petit morceaux.
- Faire chauffer un peu d'huile dans un wok et y verser les légumes et l'ail émincé.
- Rajouter la sauce soja et la sauce huître ainsi que le jus de citron.
- Laisser cuire a feu vif jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre goût (plus ou moins croquants)Parsemez de sésame avant de servir !
