Allez c’est parti pour un bon chili con carne à ma façon, légèrement relevé au piment d’Espelette.
Normalement, ce genre de plat, c’est plutôt Monsieur qui s’en charge. Surtout quand il s’agit d’épicer le plat. Mais cette fois, c’est moi qui m’y suis collé. Il faut dire que l’on s’est réparti les activités de Mini. Comme je l’accompagne à la plupart, c’est Monsieur qui gère le rugby du samedi matin.
2H de tranquillité ménage tranquille sans personne dans mes pâtes. Ah si les chats, mais bon…. Alors voila, il fallait un repas qui puisse être fait en avance, qui puisse mijoter, et attendre le retour du sportif.
Le chili est parfait (comme pas mal d’autres plats familiaux).
Je vous ai mis la recette telle que je l’ai faite.
J’ai utilisé du piment d’Espelette car il est plus doux qu’un vrai piment. Mini peut donc en manger. Bon il a dévoré le plat, mais a ajouté de mettre un peu moins de piment pour lui… Avant de me demander de le resservir !
Monsieur a bien apprécié le coté pimenté, même si il en a rajouté. Pour ma part, j’ai trouvé que ce dosage était très bien. Je n’avais pas le feu dans la bouche et j’arrivais a sentir toutes les bonnes saveur du plat.
C’est un plat qui se congèle très bien. Pour la version IG bas, il suffit d’enlever le maïs !
Pour la présentation, une tortilla en bol, du riz, (blanc ou noir à vous de voir). Simple et efficace !
Le chili con carne à ma façon, au piment d’Espelette.
Ingredients
- 500 g Bœuf haché
- 1 Oignon
- 2 Poivrons rouge
- 2 gousses Ail
- 150 g Maïs
- 500 g Haricot rouge en boite 1 grosse boite
- 1 Boite Tomates concassées 240 g
- 1 Boite Concentré de tomate 70 g
- 2 c. à café Piment Espelette
- 1 c. à café Cumin
- 2 c. à café Paprika
- 200 ml Eau
- 2 c. à soupe Huile
- De la coriandre
- Sel-poivre
Instructions
- Émincer les oignons. Hacher l’ail. Couper les poivrons en petit dés.
- Faire revenir la viande dans 1 cuillère d’huile. Quand elle est coloré la réserver.
- Faire chauffer une cuillère d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail a feu doux. Au bout de 3 min ajouter les poivrons et mélanger. Laisser cuire 2 minute.
- Ajouter la viande cuite, les haricots rouge, le mais les tomates, le concentré de tomate et l’eau.
- Ajouter les épices et laisser mijoter pendant 15 min.
- Hacher de la coriandre et parsemer juste avant de servir !
Vous pouvez retrouver tous nos plats familiaux.
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