Des haricots plats et poivrons façon piperade

Bon aujourd’hui le ciel fait grise mini, mais avec le beau soleil d’hier j’en avais profité pour faire ces haricots plats et poivrons façon piperade.

On a profité de la venu d’un copain pour faire, a mon avis, le dernier barbecue de la saison. Et vu qu’il faisait un temps magnifique je n’ai pas eu envie de de faire le gratin dauphinois.

Pas non plus de tian, j’avais envie d’un peu de sauce.

Les haricots plats à la tomate, c’est un peu une madeleine de Proust. Je me rappelle que ma maman nous en faisait régulièrement.

J’ai donc repris sa recette mais en y ajoutant des poivrons. J’avoue que j’ai complètement craqué sue ces beaux poivrons qui en prime était d’origine France. Vous le savez on mange de saison ici, ou alors en surgelé si ce n’est plus la saison.

Avec un peu de riz (pour bien manger la sauce), c’était parfait !

Mini en a redemandé. Il se réjouit aussi d’en manger encore ce soir, mais cette fois sans grillades !

N’hésitez pas a en faire une belle casserole et à en congeler pour manger cet hiver ! J’adore manger ces plats d’été pour essayer de faire venir le soleil !

Pour ceux qui ne veulent pas de vin, vous pouvez remplacer par de l’eau. !

Allez la recette

Des haricots plats et poivrons façon piperade

Des haricots plats et poivrons façon piperade

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Cuisine A ma façon

Portions 6 Personnes

Ingrédients

  

• 500 g Haricots plats
• 3 Poivrons rouges
• 2 Oignons
• 1 Boite Tomates concassées 400 g en poids net
• 2 gousses Ail
• 150 ml Vin blanc sec
• 1 c. à soupe Huile
• 2 c. à café Origan
• 0.5 c. à café Poivre (Blanc)
• Sel

Instructions

 

• Peler et émincer les oignons. Hacher l'ail.

  Laver poivron et Haricot

  Couper le poivron en fines lanières. Équeuter et couper les haricots plats en tronçons de 2 cm
• Mettre l'oignon et l'ail dans une poêle (ou casserole) avec l'huile. Faire revenir à feu moyen pendant 2 min.

  Ajouter les haricots et les poivrons et cuire pendant 3 min en remuant.

  Déglacer avec le vin blanc. Ajouter les tomates.

  Ajouter l'origan, le poivre et saler à votre convenance.

  Couvrir et laisser cuire 15 min à feu doux.

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