Aujourd’hui je vous retrouve pour ce presque quatre quart chocolat blanc matcha.
Hé oui juste presque car je n’ai pas tout mis dans les même proportions.
Je suis toujours à la recherche d’un alimentation plus saine au quotidien. Cela n’empêche pas de se faire plaisir sur de bons desserts traditionnels, mais que ce soir pour les desserts ou les goûter si cela peu être moins sucré et moins gras c’est beaucoup mieux.
Ce n’est pas la première fois que j’utilise le matcha. J’ai faut des sablés et d’autres petits cakes. J’aime le vert. Tout ceux qui me connaissent le savent. En plus c’est tellement apaisant.
Ce cake je l’ai refait plusieurs fois en différentes version : sans gluten, farine normale. A chaque fois mes goûteurs ont appréciés ! Enfin mon petit goûteur surtout car le grand est en déplacement en ce moment. Pour info, en photo c’est la version sans gluten…
Le matcha arrive après la douceur du chocolat blanc et laisse cette fraicheur de thé en bouche. C’est surprenant. en revanche si vous êtes fan de matcha n’hésitez pas à ajouter une cuillère en plus. Mon petit gouteur n’a que 6 ans !
Pour le moule à cake c’est un moule de 24 cm * 9 cm
Le dernier je pense que je vais me l’offrir très vite, car la possibilité d’un insert est géniale !
Pour le matcha vous pouvez en trouver facilement et je vous conseille la balance de précision ! J’en suis vraiment fan !
Le mariage du chocolat blanc et du matcha est parfait. La première fois j’ai fais la version sans gluten (en pensant à ma licorne qui aime beaucoup de matcha aussi!). C’est cette photo.
Le presque quatre quart chocolat blanc matcha
Ingredients
- 3 œufs
- 1 yaourt à la grecque 150g
- 150 g Farine
- 150 g Chocolat Blanc
- 60 g Beurre
- 2 c. à café Matcha en poudre 8 g
- 1 c. à café bicarbonate alimentaire ou 1/2 sachet de levure
Instructions
- Préchauffer le four à 200°
- Faire fondre le chocolat blanc (micro onde ou bain marie). Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier casser les œufs. Ajouter le yaourt et le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter la farine et le bicarbonate et le matcha. Bien mélanger.
- Ajouter enfin le chocolat blanc et le beurre fondu.
- Enfourner pour 10 min à 200° puis baisser à 180 pour 30 min supplémentaire.
Version sans gluten
Le presque quatre quart chocolat blanc matcha sans gluten
Ingredients
- 3 œufs
- 1 yaourt à la grecque 150g
- 150 g Farine
- 150 g Chocolat Blanc
- 80 g Farine de Riz
- 70 g Maïzena
- 60 g Beurre
- 2 c. à café Matcha en poudre 8 g
- 1 c. à café bicarbonate alimentaire
Instructions
- Préchauffer le four à 200°
- Faire fondre le chocolat blanc (micro onde ou bain marie). Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier casser les œufs. Ajouter le yaourt et le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter la farine de riz et la maïzena et le bicarbonate et le matcha. Bien mélanger.
- Ajouter enfin le chocolat blanc et le beurre fondu.
- Enfourner pour 10 min à 200° puis baisser à 180 pour 30 min supplémentaire.
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes de gâteaux ou de cake, ou de gâteaux sans gluten.
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