Aujourd’hui c’est une recette un peu originale que je vous propose avec cette dinde aux noisettes et patates douces.
J’avais envie de changer un peu des recettes de poulet/ dinde habituelles, et j’avoue que je suis très noisette en ce moment. Je me rends compte que j’ai de plus en plus de « périodes » avec certains aliments ». En même temps, c’est tellement bon !
Alors voilà, Pourquoi ne pas mettre des noisettes pour épaissir un peu ma sauce. En plus c’est délicieux.
Pourquoi de la dinde ? Tout simplement, car en faisant mes courses, je suis tombé sur cette offre d’osso bucco de dinde anti gaspi en date courte.
Et comme je n’aime pas le gaspillage, je fais souvent mes courses en regardant ce que je trouve dans ces produits. Ensuite seulement j’essaye de voir si je suis inspirée. Mais il me tarde d’avoir un autre congélateur ! Avec le petit, je suis vite limitée. En plus j’essaye de le vider, mais il se remplit à chaque fois !
Je pensais qu’il m’en resterait…. Mais vous commencez à connaître un peu mes gourmands….
Alors je suis un peu mauvaise langue, car il m’en est resté une part !!!
Vous pouvez aussi ajouter des carottes, mais je n’en n’avais plus, ou même des navets en saison.
Vous pouvez accompagner d’un peu de riz ou alors ajouter un peu plus de patates douces, mais il vous faut aussi la gamelle adaptée !
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes de volaille.
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La dinde aux noisettes et patates douces
Ingredients
- 1 kg Dinde Osso bucco Ou poulet en morceaux.
- 3 Oignons
- 2 Patates douces 500-600g
- 2 c. à soupe Huile
- 70 g Noisettes en poudre
- 400 ml Eau
- 1 jaune Œuf
- 150 g Crème liquide
- 50 g Noisettes entières
- 1 c. à café Beurre
Instructions
- Émincer l’oignon finement. Peler et couper les patates douces en dés.
- Le faire revenir dans 1 c. à soupe Huile. Réserver. Dans la même casserole, ajouter 1 c. à soupe Huile et faire revenir la dinde.
- Rajouter les oignons et l’eau. Laisser cuire à couvert pendant 10 min.
- Mélanger le jaune d’œuf, la crème et les noisettes en poudre. Ajouter ce mélange à la dinde et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes encore. Ajouter les patates douces et laisser cuire 20 min.
- Concasser grossièrement les noisettes entières et les faire revenir dans une petite poêle avec du beurre.
- Servir avec du riz en ajoutant quelques noisettes.
