Toujours en confinement, et en feuilletant les livre de cuisine à ma disposition je tombe sur une recette de biscuits à la cuillère. Une bonne idée, car ces gâteaux sont facile à manger et se conservent bien.
Allez hop, je prend mon mini assistant avec moi et direction la cuisine. On en profite pour apprendre les mathématiques « Maman comment on écrit 125 ».
La recette
Donc il vous faut :
- 6 œufs
- 125 g de farine
- 125 g de sucre + 25g
- du sucre glace
- 2cs Un peu d’arôme de fleur d’oranger
Déjà rien que là j’ai modifié la recette qui prévoyait plus de sucre… mais bon je ne vais pas non plus me lever encore plus tôt pour faire plus de sport !!
Dans un saladier séparer 5 blancs et mettre les 5 jaunes dans un autre.
Monter les blancs en neige, et quand ils commencent à être pris ajouter les 25 g de sucre. Réserver au frais.
Mélanger le sucre et les jaunes, jusqu’à blanchiment. Ajouter alors le dernier œuf, fouettez encore. Ajouter la farine et mélanger, et enfin ajouter la fleur d’oranger.
Allumer le four Thermostat 5 (150).
Ajouter ce mélange dans les blancs en neige et à l’aide d’une spatule incorporer le tout avec grande délicatesse.
Sur une plaque avec du papier sulfurisé saupoudrez de sucre glace (étape que je n’ai pas faite mais qui me semble essentielle).
A l’aide d’une cuillère disposer des tas de pâte. Je ne vous conseille pas la poche à douille qui ferait retomber le mélange.
Saupoudrez de sucre glace.
Et hop au four pour 18 min.
Je vais refaire cette recette pour l’améliorer, car il manque un petit truc. Mais bon c’est quand même très bon!
Et avec un peu de pâte à tartiner entre les deux !! (oui oui on adore les sandwichs)
J’attends vos retours avec impatience !
R
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