Le soleil n’est pas au rendez-vous, mais j’ai eu envie de me faire cette salade de quinoa aux légumes rôtis.
J’apprécie le quinoa, Max aussi, mais Monsieur aime beaucoup mois. Mais, quand c’est en salade, ça passe mieux !
Alors, quoi de mieux que cette bonne salade remplie de saveur.
J’ai tout préparé la veille, et je n’ai eu que l’assemblage à faire.
Légumes et pois chiche au four.
J’ai ajouté des haricots verts, car je les ai faits vapeur. On est allé les cueillir, et Max m’a même aidé à les équeuter. Bon, il parle beaucoup plus que ce qu’il n’a coupé, mais au moins, il était là.
Je trouve tellement important qu’il puisse apprendre à cuisiner des produits frais. Après, je suis la première à ouvrir une boite de haricot vert ou à en prendre en surgelé, car c’est beaucoup plus rapide !
En plus, j’ai eu la chance de tester une alternative au thon. Ce sont en fait des protéines de pois. Quand j’ai ouvert le port, c’était vraiment surprenant. J’avais l’impression de sentir du thon, mais comme les chats ne sont pas arrivés en me hurlant dessus, j’ai compris qu’il n’y a surement que nous les humains qui sentent cette différence.
Le goût est, lui aussi, surprenant. On a réellement l’impression de manger du thon. Bon, il ne faut pas le manger seul, car le goût est très fort en bouche, mais dans cette salade, c’était top. Comme il m’en reste, je pense que je testerai bientôt une quiche ou un cake. Puis je ne dirai rien à mes invités et l’on verra s’ils font la différence !
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Salade de quinoa aux légumes rôtis.
Ingredients
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron jaune
- 1 Poivron vert
- 200 g Haricots verts
- 70 g Vuna
- 80 g Quinoa
- 130 g Pois chiche
- 50 g Feta facultatif
- Huile olive
- épices cumin, herbes, basilic
- citron
Instructions
- Couper les poivrons en fine lanières. Les mettre sur une plaque avec les pois chiche égouttés. Ajouter les épices de votre choix, 2 cuillères à soupe D’huile d’olive. Faire cuire 30 min à 180°.
- Réserver et laisser refroidir.
- Bien rincer le quinoa et le faire cuire 15 min dans de l’eau bouillante. Rincer à l’eau froide.
- Il ne reste qu’a tout mélanger !
- Ajouter un peu de basilic et se régaler !
- J’assaisonne juste avec un filet de citron !
