Parce que nous sommes en plein dans le week-end end de Pâques, mais que je n’ai pas eu le temps de faire une recette sucrée, je vous propose d’imaginer un brunch de Pâques avec ces œufs brouillés et pépins de courge.
Je ne vous cache pas qu’en ce moment, c’est un peu de la folie avec les cours et le déménagement à préparer.
Mais pas vraiment le temps de faire de la cuisine très élaborée. Pour vous dire, nous avons même prévu de faire un barbecue tout simple !
Et puis dans un sens je modifie un tout petit peu la tradition que j’ai apprise dans mes années lycée, celle de l’omelette du lundi de Pâques. C’était une institution ! Le lundi, on se rejoignait chez l’un des copains (dont les parents étaient invités ailleurs bien entendu) et on faisait une grande fête toute simple autour d’une omelette… Bon combien d’omelettes réussies… très peu, mais de très très bons moments… sauf la fois ou j’ai fini dans la piscine… merci les copains… j’étais un petit truc mouillé toute l’après midi.
Heureusement, comme cette année, il faisait beau.
Alors voilà, j’ai eu envie de partager un peu de ces souvenirs avec Monsieur et Max en leur faisant ces œufs brouillés. Max en raffole et en demande même le matin. Enfin, le matin, je ne prends pas le temps de lui faire la décoration.
Ce qui m’a aidé pour ouvrir les œufs, c’est cet ustensile.
Il y en avait un chez ma grand-mère et on l’utilisait pour les œufs à la coque.
Maintenant il existe aussi celui ci que je n’ai pas encore essayé :
Donc voilà, au travers de ce simple œuf brouillé, je vous partage pleins de bons souvenirs. Pour les graines de courge, c’est que j’en raffole et en plus ça donne du croquant !
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Des œufs brouillés et pépins de courge
Ingredients
- 1 œuf
- 3 c. à soupe Lait
- Sel poivre à discrétion
- Ciboulette
- 8 -10 graines de courges
Instructions
- Dans un bol, mélanger l’œuf et le lait rapidement (pas besoin que ce soit lisse). Saler, poivrer.
- Mettre dans une casserole et mettre sue le feu à feu moyen. À l’aide d’une cuillère en bois, mélanger sans JAMAIS cesser de remuer.
