Des sablés viennois, spritz, healthy !

Name: Des sablés viennois, spritz, healthy !
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 g Pâte d’amande (si possible maison ou celle de Koro, ou une autre peu sucrée); 100 g Farine de sarrasin; 20 g Sucre Coco (facultatif); 1 Œuf; 100 g Margarine allégée; 100 g Chocolat 70 % pour le décors

Par R 18 février 2022

Quoi des sablés viennois, des spritz healthy c’est possible ?

Alors oui et non ! Car bien entendu si vous rechercher le côté sucré ou hyper beurré vous ne l’aurez pas. En revanche, la version que je vous propose est aussi sablée avec toujours le chocolat pour la gourmandise.

Même monsieur qui n’est pas fan du sarrasin a bien aimé… bon il fallait qu’il soit trempé dans le chocolat. Quant à Max, il a tout simplement adoré. J’ai fait plusieurs tests pour cette recette )à son plus grand plaisir !

En plus il y a un ingrédient spécial…. De la pâte d’amande! Attention à celle que vous prenez. La mienne vient de Koro et n’utilise pas de sucre raffiné. Vous pouvez bénéficier de 5% sur votre commande avec le code LES2QUICHES5

Au départ je cherchais à faire une sorte de cookies… mais je n’ai pas réussi à avoir une jolie forme. Cela ressemblait plus à des petits tas. Mais vu la consistance de la pâte, j’ai utilisé mon tube à biscuit. Si vous n’en n’avez pas vous pouvez les faire à l’aide d’une poche à douille. Après je suis assez fan de ma presse.

Voir le tube

Voila. Et puis trempé dans un bon chocolat à 70 %, c’est une tuerie !

Je sais que cela va faire partie des recettes incontournables du goûter. Je fais tout dans mon robot mixeur en plus donc en 15 min, tout est prêt il n’y a plus qu’à enfourner, et si on compte la vaisselle pendant que ça cuit en une trentaine de minutes vous avez une quinzaine de jolis biscuits.