Vous commencez à me connaître j’aime bien tester de nouvelles choses. Alors voilà la quiche saucisses sur un pâte à base de lentilles vertes. Mais attention, pas de lentilles dans l’appareil !!!
Vous faites peut-être les mêmes yeux que mon chéri quand je lui ai dit que j’avais acheté de la farine de lentilles vertes. Parfois je le sens désespéré face à mes tests !
Mais bon j’ai déjà fait au sarrasin. Moi j’adore la pâte au sarrasin, mais lui est moins fan. Alors comme il adore les lentilles je me suis dit pourquoi pas !
Attention, comme toute pâte sans gluten elle demande un peu plus de temps de pause. Et n’essayez pas de l’étaler avec de la farine. Il faudra forcément utiliser des feuilles de papier sulfurisé, ou des feuilles en silicone.
Mais le résultat est surprenant.
Monsieur, pourtant sceptique, a dévoré sa part. Il préfère cette pâte à celle au sarrasin. En revanche, elle a vraiment une texture de pâte sablée : très friable, mais elle a fait l’unanimité !
Bon pour Mini je ne me faisais pas trop de soucis. A partir du moment où il y a le mot saucisse, on sait que ça va passer sans problème !
J’ai préparé ma quiche la veille. Il n’y avait plus qu’à la réchauffer. Et c’est bien pratique ! Monsieur m’appelle quand ils partent du stade, je sais donc qu’il ne me reste qu’à allumer le four !
Donc voila la recette
La quiche saucisse sur pâte aux lentilles vertes
Ingredients
Pâte
- 200 g Farine lentilles verte
- 50 g Amandes en poudre
- 125 g Beurre à température
- 1 Œuf entier
- 20 g Eau
- sel
Appareil
- 4 œufs
- 40 g fromage râpé
- 2 petites saucisses fumées 130g
- 180 g Crème liquide
- 1 Oignon
- 1 c. à soupe Huile
- poivre
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un mixer mettre la farine, les amandes en poudre et le sel. Mixer pour mélanger.Ajouter l’œuf et l'eau et mixer.Ajouter ensuite le beurre petit à petit.Filmer et réserver au frais pendant 1h.
L'appareil
- Émincer finement l'oignon. LE faire revenir dans l'huile. Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir dans les oignons. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°.Etaler la pâte entre deux papier sulfurisé.
- Mélanger les œufs avec la crème. Ajouter le fromage râpé et le mélange saucisses oignon
- Faire cuire pendant 50 min.
- Laisser refroidir et déguster le lendemain.
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