Les yeux mimosa, c’est une entrée spéciale pour Halloween !
C’est vraiment facile à faire, et c’est assez ludique. Des œufs, de la betterave, un peu de colorant rouge mais c’est optionnel, et de la mayonnaise… de préférence maison ! C’est si facile à faire !
Mini est à fond cette année sur Halloween ! Il est allé de lui même chercher dans ses playmobils, tout ce qui pouvait être un accessoire pour les photos. Je suis une maman vraiment gaga de mon petit grand garçon.
Je vous laisse suivre la recette. N’hésitez pas à la préparer avec les enfants ! C’est un bon exercice de motricité fine de découper les cils !
Si vous préparez les œufs de dinosaures, il faut le faire au moment car, après mon test, ils étaient moins colorés le lendemain
Alors pour faire la pupille j’ai utilisé du tahin noir. En plus cela amène un petit plus !
Et pour pimper le tout j’ai utilisé des épices à guacamole, mais juste du piment d’Espelette peut faire l’affaire.
Bon malgré tout cela, je ne sais pas si c’est la fatigue, mais Mini n’a pas réussi à manger ! Pourtant il y a tout ce qu’il aime ! Et je ne lui avais même pas donné de betterave !!!
Monsieur a trouvé que c’était vraiment bien fait !
Les yeux mimosas
Ingredients
- 4 Oeufs
- 1 Betterave cuite
- 3 ou 4 c. à café Mayonnaise Maison c'est mieux, à ajuster en fonction des gouts
- 1 feuille Algue Nori
- 1 c. à café Tahin noir
- Épices Guacamole ou Piment d'Espelette
- Colorant rouge Optionnel
Instructions
- Faire cuire les œufs entre 8 et 9 min dans de l'eau bouillante
- Les casser légèrement et les plonger dans de l'eau froide avec 2 c/ à café de colorant rouge.Vous pouvez utiliser de la betterave mais il faut laisser la nuit.
- Couper finement la betterave. Si vous avez une mandoline c'est mieux.
- Écaler les œufs et les couper en 2. mettre les jaunes dans un petit saladier.Réserver les blancs.
- Ajouter la mayonnaise avec les jaunes. mettre les épices et bien mélanger. Mettre dans une poche à douille pour un dressage plus propre.
- Dans l’assiette mettre quelques rondelles de betterave.Remplir les œufs avec la préparation jaune-mayo. Les retourner et poser sur la betterave.Avec la poche a douille dessiner l'iris en faisant un rond avec le mélange jaune-mayo.Verser un peu de tahin noir au centre. Si vous n'en n'avez pas vous pouvez faire un rond avec l'algue
- Avec les mains bien sèches :Couper des bandes de 2.5 cm d'algue et les couper sans aller jusqu’au bout pour faire les cils.Pour les cils inférieurs la bande doit être plus petite 1,5 cm.Coller délicatement à l’œuf.
- Vous pouvez rajouter juste avant de servir un peu de jus de betterave sur les yeux !Bon appétit !
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes d’Halloween (on pour l’instant c’est la seule!
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