Le soleil n’est pas au rendez vous mais j’avais une belle botte de céleri branche à utiliser alors je me suis dis pourquoi pas en salade. Et il y avait le fonio (mon test ici).
Alors il vous faut :
50 g de fonio
2 branches de céleri
6 tomates cerises
1 petite carotte râpée
quelques radis
1 pots de skyr ou de fromage blanc
Le jus d’un demi citron
De la ciboulette
Du basilic
Sel poivre
La première étape est a faire un peu en avance pour laisser le temps au fonio de refroidir !
Faire cuire le fonio dans 2fois et demi son volume. Portez à ébullition puis faire cuire a feu doux pendant 8 min.
En suivant préparer la sauce . Dans le skyr, ajouter le jus d’un demi citron, du sel du poivre, du cumin, du basilic et de la ciboulette!;
Coupez le céleri, râpez la carotte, et couper les tomates et radis
Mélanger le tout ou présentez façon “bowl” !
Une salade qui change un peu des traditionnelles !
