En terme de déjeuner frais et simple je suis fan des pokebowls. Donc je vous présente aujourd’hui mon pokebowl sur base de sarrasin.
Vous pouvez vraiment mettre ce que vous voulez dedans. En revanche pour ma part, il doit forcement y avoir des edamames dedans. Bon juste car j’adore ces petite fèves. J’en ai toujours au congélateur.
Pour ce poke j’avais envie de changer un peu de la traditionnelle base de riz ou de quinoa.
J’ai alors vu que j’avais du sarrasin ! Parfait ! Attention du sarrasin, mais pas le sarrasin grillé (kasah). Ce dernier serait beaucoup trop fort seul. En revanche c’est une idée à garder d’en mélanger un peu.
Pour le reste de la garniture, très basique cette fois, mais ça a fonctionné du tonnerre.
J’ai montré la photo à mini qui m’a demandé si j’avais mangé tout le sarrasin. Il a goûté il y a quelques jours et m’en redemande tout le temps. IL m’a aussi demandé si j’avais gardé le noyau de l’avocat pour le faire pousser….
Préparation :
Pour cuire le sarrasin c’est facile : (50g par personne)
Mettre deux fois le volume du sarrasin à bouillir (vous pouvez saler l’eau mais je ne le fais pas).
Mettre le sarrasin et baisser à feu doux pendant 15 min, puis couvrir pendant au moins 10 min.
Après il suffit de le laisser refroidir pour pouvoir dresser les pokebowls. Vous pouvez même le préparer la veille.
Pour les autre ingrédients compter 50 g de concombre par personne, 8 tomates cerises, 1/4 avocat, 50 g saumon, 50 g édamame ou autre ingrédients que vous aimez !
Il m’en reste assez pour me refaire un autre poke « breton » demain. Mais bon cette fois il sera garni avec les restes du frigo. Ce sera certainement moins esthétique mais tout aussi bon !
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