J’ai eu la chance de recevoir dans mon dernier colis, de la pâte de curry vert. Direction la cuisine pour retrouver les saveurs de la Thaïlande avec ce poulet au curry vert super facile.
J’ai eu la chance il y a quelque années de passer 2 semaines en Thaïlande. 2 semaines totalement magique. Que ce soit sur le dépaysement mais aussi sur les rencontres.
Avant de partir faire un trek nous nous étions arrêtés dans un petit village. Et nous avons profité pour faire un cours de cuisine « Cook with Tee ». Cette journée restera gravée ! Je ne sais pas si nous avons cuisiné avec lui ou si nous l’avons surtout regardé descendre son whiskies,, mais cela étant, nous nous étions régalés. J’avais eu la chance de réaliser mon propre curry vert (Je vous donnerai la recette très bientôt)
Après pour trouver tous les ingrédients ce n’est pas forcément évident alors j’aime bien avoir un pot tout prêt. Et puis je fait cette recette à ma sauce car j’adore les pousses de bambou. Ce curry vert est vraiment bon, j’ai pris celui de koro (je vous rappelle que vous pouvez bénéficier de 5% avec le code les2quiches5)
Et je n’ai pas été déçue. J’ai voyagé en dégustant ce plat. Je me suis revue manger dans les rue de Bangkok de délicieuses dorades, manger mon premier plat hypra trop épicé(je n’avais pas remarqué tout les petits points rouge), me balader sur les plages… Bref je reprendrais bien le chemin des voyages
Vous n’aurez certainement pas les même images que les miennes dans la tête, mais si ce plat vous fait un peu voyager, c’est gagné !
Le poulet au curry vert super facile
Ingredients
- 500 g Poulet
- 1 Oignon
- 100 g Poireau
- 200 g Petits pois frais ou surgelés
- 400 ml Lait coco
- 3 c. à café de Curry vert 2 si vous aimez peu relevé ou 4 si vous aimez plus
- 2 c. à soupe Huile
- 180 g Pousse de bambou en boite
- 40 g Maïzena facultatif
Instructions
- Émincer finement l’oignon et le poireau (une fois lavé)
- Couper le poulet en dés de 2 cm environ.
- Faire revenir l’oignon et le poireau dans de l’huile.
- Ajouter le poulet et faire colorer légèrement en mélangeant pendant 3 min.
- Ajouter la pâte de curry vert et mélanger. Ajouter les petits pois, le pousses de bambou égouttées et le lait de coco. Laisser cuire pendant 15 min.
- Si vous voulez épaissir la sauce, délayer la maïzena dans un peu d'eau et la verser. Laisser épaissir quelques minutes.
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