C’est bientôt la fin de la saison des butternuts, mais je n’ai pas résisté à en manger une dernière. Je voulais me refaire une butternut farcie aux champignons, mais je n’en n’avais pas. Du coup j’ai regardé ce que j’avais, et je suis tombée sur ces protéines de soja. Parfois j’achète des trucs sans trop avoir d’idées. Bon et si on essayait. Voilà donc la butternut farcie végétarienne, épinards, tomates séchées.
Mais bien entendu il n’y a pas que cela dedans. Je vous ai dit que j’avais ajouté un truc bizarre. Certains d’entrevous connaissent sûrement les protéines de soja. Ce fut une grande première. Enfin deuxième, car j’avais goûté la veille dans un gratin de pâte fait un peu à l’arrache avec ce que j’avais de disposition ; Et étonnement, Monsieur, a apprécié. Pourtant, c’était loin d’être gagné, car il n’aime pas le Tofu. Sa conclusion : « Ça a le goût de la sauce que tu fais ». Ok, mais la texture aussi est intéressante.
C’est pour cela que j’ai voulu l’utiliser.
Test des protéines de soja réussi !
A la base, la butternut a été choisie par Mini. IL avait la grippe donc le choix des repas.. mais justement, il avait la grippe… et du coup, il n’en n’a pas mangé. Et ce n’est pas Monsieur qui m’a aidé, car les cucurbitacée, ce n’est pas son tru
À la base, la butternut a été choisie par Mini. IL avait la grippe donc le choix des repas.. Mais justement, il avait la grippe… et du coup, il n’en n’a pas mangé. Et ce n’est pas Monsieur qui m’a aidé, car les cucurbitacées, ce n’est pas son truc.
Heureusement que ça se congèle super bien !!! J’en ai eu pour 4 repas !
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Butternut farcie épinards tomates séchées
Ingredients
- 1 belle Butternut
- 300 g Epinards frais ou surgelés en branche
- 75 g Protéines de soja
- 250 g Crème liquide
- 30 g Tomates séchées
- 20 g Parmesan
- 1 bouillon de légume
- 1 L Eau
- Un peu de fromage râpé
- 1 oignon
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper la butternut en deux. Enlever les pépins.
- A l’aide d’un couteau, quadrillez la chaire. Mettre un filet d’huile d’olive. Enfourner pendant environ 45 minutes.
- Mettre l’eau à chauffer avec le cube de légume. Quand l’eau bout ajouter les protéines de soja. Couper le feu et les laisser 15 min.
- Couper les tomates séchées en petits morceaux.
- Si vous utilisez des épinards surgelés, les faire dégeler au micro onde et les égoutter.
- Égoutter les protéines de soja.
- Pendant ce temps, émincer l’oignon, faire chauffer une cuillère d’huile. Mettre les oignons a revenir. Quand ils sont colorés, ajouter les protéines de soja et le faire revenir.
- Ajouter les épinards et les tomates séchées. Saler et poivrer. Ajouter la crème et le parmesan et remuer.
- Sortir la butternut.
- La creuser. Couper la chaire récupérée en morceaux et l’ajouter dans la poêle.
- Remettre le contenu dans la butternut.
- Enfourner à nouveau pour 10-15 min le temps de faire fondre le fromage.
