Les calendriers de l’avent ont déjà fait leur apparition dans les magasins. Mini nous tanne déjà avec Noël. Du coup pour lui donner un avant goût, j’ai attaqué la saison des petits gâteaux de noël. Cette fois avec ces sablés pochés à la douille au chocolat et au citron.
Et comme j’ai aussi pensé à ma Licorne, je les ai fait en deux versions. On avait de la chance, on a pu lui faire passer une boite pleine ! Je pense qu’elle et son arc en ciel se sont régalés. J’ai reçu de nombreux messages m’indiquant que la boite devait être percée !
J’aime beaucoup cette période ou la cuisine s’emplit d’odeur de bon beurre qui cuit, mêlée au sucre et autre épices que l’on peut mettre dans les sablés.
J’avoue que je profite bien de ces vacances pour me faire plaisir. Il me tarde quand même un futur déménagement avec une cuisine bien plus fonctionnelle.
Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes nos recettes de sablés.
Bien entendu, il vous faut une poche à douille pour cette recette. Si vous pouvez la prendre réutilisable c’est encore mieux. J’ai opté pour celle-ci, qui fait le job.
On vous laisse maintenant avec les deux recettes pour ces sablés pochés chocolat citron.
Recette sans gluten
Sablés pochés chocolat citron sans gluten
Ingrédients
- 2 Jaunes d’œuf
- 40 g Sucre glace
- 60 g Beurre
- 60 g Farine de riz
- 40 g Maïzena
- 20 g Cacao poudre
- 0,5 c. à café Bicarbonate
- 0,5 Citron zestes
- 8 – 10 Cerises confites
Instructions
- Tamiser farine, bicarbonate, maïzena, cacao
- Travailler à la cuillère en bois le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger au fouet.
- Ajouter le zeste de citron et mélanger
- Sur une plaque (beurrée, ou avec plaque silicone ou papier sulfurisé) dresser à l’aide d’une poche à douille.
- Décorer d’une demi cerise confite.
- Réserver au frais pendant 1 h
- Chauffer le four à 200 T8
- Faire cuire une douzaine de minutes
- A la sortie mettre sur une grille.
Vous pouvez retrouver ici toutes les recette de petits gâteaux sans gluten
Recette normale
Sablés pochés chocolat citron
Ingrédients
- 2 jaunes d’œuf
- 40 g sucre glace
- 60 g beurre
- 120 g Farine
- 20 g cacao poudre
- 0,5 cuillère bicarbonate
- 0,5 citron zeste
- 8-10 Cerises confites
Instructions
- Tamiser farine, bicarbonate, maïzena, cacao
- Travailler à la cuillère en bois le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger au fouet.
- Ajouter le zeste de citron et mélanger
- Sur une plaque (beurrée, ou avec plaque silicone ou papier sulfurisé) dresser à l’aide d’une poche à douille.
- Décorer d’une demi cerise confite.
- Réserver au frais pendant 1 h
- Chauffer le four à 200 T8
- Faire cuire une douzaine de minutes
- A la sortie mettre sur une grille.
On a pas mal de recette de sablés à retrouver sur notre site
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