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Salade “Bowl” au fonio

Par R

Le soleil n’est pas au rendez vous mais j’avais une belle botte de céleri branche à utiliser alors je me suis dis pourquoi pas en salade. Et il y avait le fonio (mon test ici).

Alors il vous faut :

  • 50 g de fonio
  • 2 branches de céleri
  • 6 tomates cerises
  • 1 petite carotte râpée
  • quelques radis
  • 1 pots de skyr ou de fromage blanc
  • Le jus d’un demi citron
  • De la ciboulette
  • Du basilic
  • Sel poivre

La première étape est a faire un peu en avance pour laisser le temps au fonio de refroidir !

Faire cuire le fonio dans 2fois et demi son volume. Portez à ébullition puis faire cuire a feu doux pendant 8 min.

En suivant préparer la sauce . Dans le skyr, ajouter le jus d’un demi citron, du sel du poivre, du cumin, du basilic et de la ciboulette!;

Coupez le céleri, râpez la carotte, et couper les tomates et radis

Mélanger le tout ou présentez façon “bowl” !

Une salade qui change un peu des traditionnelles !

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