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Les nuggets c’est le plat des enfants par excellence. Alors pour faire plaisir à Mini mais pour éviter la viande, j’ai transformé la carotte. Le résultat est vraiment bon…
Et puis on est mercredi ! Alors c’est permis ! Vive les enfants !
En plus il peut être préparé à l’avance puis réchauffé ! Parfait pour concurrencer les frites en accompagnement des grillades de l’été (ou alors faire des frites de galettes de légumes).
Cela ne coûte pas très cher. En plus, le temps de préparation est assez rapide !
Mini en a redemandé et a adoré en plus tremper un peu dans de la mayonnaise (maison of course) !
Nuggets de carottes
Recette de nuggets végétarien dont les enfants raffolent
Ingredients
- 400 g carottes
- 100 g pommes de terre
- 1 échalotes
- 1 œuf
- 80 g pétales maïs
- 50 g Farine riz pour sans gluten
- 1 c.à soupe Maïzena
- 1 c. à soupe Chapelure Pour le sans gluten soit chapelure sans gluten, soit 1 c à soupe de farine de riz
- 0.5 c à café Cumin
- Sel poivre
Instructions
- Peler les carottes et les couper en rondelles. Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
- Faire cuire 20 min dans de l’eau bouillante.
- Hacher finement l’échalote.
- Écraser grossièrement au presse purée puis ajouter la maïzena, l’échalote, la chapelure, le cumin, le sel et le poivre.
- Laisser refroidir et conserver au frais au moins 1 heure
- Écraser les pétales de maïs assez finement le mettre dans une assiette
- Dans une autre assiette mettre la farine
- Et dans une troisième un œuf battu
- Préchauffer le four à 180° T6
- Former des boules de mélange puis aplatir. Rouler dans la farine puis dans l’œuf et enfin dans les pétales de maïs. Disposer sur une plaque.
- Arroser du filet d’huile, si vous avez un spray c'est le top.
- Faites cuire 13 min, retourner les nuggets et poursuivre la cuisson 13 min
