Aujourd’hui nouvelle salade de légumes sec avec cette salade de lentilles, thon, tomates, œufs, pois chiche.
Je ne vous mettrais pas l’affichage “spécial recette” puisque cette recette n’est qu’une proposition. Je vais aussi vous indiquer quels sont les accords sympa, que j’ai testé avec les lentilles.
Les lentilles sont souvent associées aux saucisses. Hé oui, la tradition est bien là. Pourtant, à la maison, on les décline dans tous les sens. En salades, en dahl, en soupe…. Bref la lentille c’est le légume sec à avoir dans son placard.
Attention toute fois au paquet que vous achetez, car il existe maintenant des “cuissons rapide”.
Salade de lentilles, thon, tomates, œufs, pois chiche pour 6 personnes :
- 200 g de lentilles vertes
- 2 tomates moyennes
- 3 oeufs dur
- 1 boite de thon au naturel.
- 1/2 boite de pois chiche
1 – Faire cuire les lentilles dans une casserole avec 3 fois leur volume en eau. Porter à ébullition et le minuteur commence, entre 20 à 25 min (plus fermes ou plus tendres).
2 – Les égoutter et tout de suite stopper la cuisson en les passant sous l’eau froide.
3 – Couper les tomates, les œufs durs, le thon. Et mélanger.
C’est prêt.
Cette salade est parfaite avec une sauce à la moutarde à l’ancienne, ou une sauce aux herbes. Et pour les fainéants, la mayonnaise passe aussi !
Les autres salades de lentilles :
- J’aime bien associer aussi les lentilles aux pois cassés.
- Avec thon, tomates, féta
- lardons chèvre
- Avec des fèves d’édamame
- …. A vous de tester
Les autres salades
- Salade de courgettes crues, tomates et sa chantilly au basilic
- Salade pois chiches, oignon, concombre, avocat
- Pois cassés, saumon, pomme en salade !
- Salade hareng, haricots blanc, tomates et carottes
Les autres sauces et vinaigrettes
- Sauce moutarde à l’ancienne et citron pour salades
- Vinaigrette orange, menthe, gingembre
- Recette de vinaigrette aux herbes
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