Une piperade simplissime

On arrive dans la belle saison des fruits et légumes gorgés de soleil !

Pour changer un peu de la ratatouille, ce midi c’était piperade !

Bon pas une vrai car nous n’avons pas de piments doux, mais une piperade à base de poivron très simple à réaliser !

Ce que j’aime aussi, les couleurs, alors je n’en n’avais pas de jaunes, mais n’hésitez pas à mixer les couleurs des poivrons !

La piperade sera parfaite pour accompagner les grillades, ou des œufs brouillés.

Personnellement je l’adore aussi en salade avec un trait de vinaigre !

Piperade simple

Une piperade très simple et rapide à faire

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 23 minutes min

Portions: 4 personnes

Type de plat: Accompagnement

Cuisine: Française

Ingredients Equipment Method

Ingrédients

  

• 2 Poivrons verts
• 2 Poivrons rouges
• 2 Oignons
• 2 gousses Ail
• 1 Petit boite pulpe de tomate ou de tomate pelées au jus
• 1 verre eau
• 2 feuilles laurier
• Sel, poivre
• 1 c. à soupe huile

Equipment

• Un faitout

Method

 

1. Couper en fine lamelles les oignons, les réserver dans un plat
2. Couper en fine lamelles les poivrons.
3. Faire revenir les oignons avec l'huile
4. Ajouter les poivrons, l'ail écrasé, le laurier, mélanger rapidement
5. Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, le sel et le poivre
6. Baisser à feu doux et couvrir le faitout. et hop 25 min de cuisson