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Une piperade simplissime

Par R

On arrive dans la belle saison des fruits et légumes gorgés de soleil !

Pour changer un peu de la ratatouille, ce midi c’était piperade !

Bon pas une vrai car nous n’avons pas de piments doux, mais une piperade à base de poivron très simple à réaliser !

Ce que j’aime aussi, les couleurs, alors je n’en n’avais pas de jaunes, mais n’hésitez pas à mixer les couleurs des poivrons !

La piperade sera parfaite pour accompagner les grillades, ou des œufs brouillés.

Personnellement je l’adore aussi en salade avec un trait de vinaigre !

Piperade simple

Une piperade très simple et rapide à faire
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 23 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Equipment

  • Un faitout

Ingrédients
  

  • 2 Poivrons verts
  • 2 Poivrons rouges
  • 2 Oignons
  • 2 gousses Ail
  • 1 Petit boite pulpe de tomate ou de tomate pelées au jus
  • 1 verre eau
  • 2 feuilles laurier
  • Sel, poivre
  • 1 c. à soupe huile

Instructions
 

  • Couper en fine lamelles les oignons, les réserver dans un plat
  • Couper en fine lamelles les poivrons.
  • Faire revenir les oignons avec l'huile
  • Ajouter les poivrons, l'ail écrasé, le laurier, mélanger rapidement
  • Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, le sel et le poivre
  • Baisser à feu doux et couvrir le faitout. et hop 25 min de cuisson
Keyword Piperade, poivrons, tomates

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