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On arrive dans la belle saison des fruits et légumes gorgés de soleil !
Pour changer un peu de la ratatouille, ce midi c’était piperade !
Bon pas une vrai car nous n’avons pas de piments doux, mais une piperade à base de poivron très simple à réaliser !
Ce que j’aime aussi, les couleurs, alors je n’en n’avais pas de jaunes, mais n’hésitez pas à mixer les couleurs des poivrons !
La piperade sera parfaite pour accompagner les grillades, ou des œufs brouillés.
Personnellement je l’adore aussi en salade avec un trait de vinaigre !
Piperade simple
Une piperade très simple et rapide à faire
Equipment
- Un faitout
Ingrédients
- 2 Poivrons verts
- 2 Poivrons rouges
- 2 Oignons
- 2 gousses Ail
- 1 Petit boite pulpe de tomate ou de tomate pelées au jus
- 1 verre eau
- 2 feuilles laurier
- Sel, poivre
- 1 c. à soupe huile
Instructions
- Couper en fine lamelles les oignons, les réserver dans un plat
- Couper en fine lamelles les poivrons.
- Faire revenir les oignons avec l'huile
- Ajouter les poivrons, l'ail écrasé, le laurier, mélanger rapidement
- Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, le sel et le poivre
- Baisser à feu doux et couvrir le faitout. et hop 25 min de cuisson
