En plein déménagement, la cuisine c’est en mode facile! Alors vite un riz sauté au poulet simple.
Simple oui, mais fait avec du riz rouge. Je n’en avais pas mangé depuis des années! C’est un riz complet qui demande plus de cuisson, mais je trouve que ça change aussi!
Alors normalement on fait du riz sauté à la maison avec les restes de riz, mais pour cette fois je l’ai préparé spécialement. C’est quand même pratique si vous êtes comme moi, pas très douée pour mesurer le riz.
Sur ce point je m’améliore, mais il y a quelques années on pouvait manger du riz pendant une semaine!! Une spéciale dédicace pour Juju. Ma salade de riz reste encore 5 ans après un grand sujet de moquerie !
Pour cette fois donc préparation un peu en avance pour pouvoir le laisser refroidir. Sinon le reste de la recette demande seulement 15 min de préparation et 10 min de cuisson. Que demande de plus quand on n’a plus vraiment de cuisine lol
Pour le reste, du poulet, des œufs, de la simplicité cette fois.
Bon il m’a quand même fallu faire deux préparations pour pouvoir en faire une pimenté et une pour mini.
Mini a validé avec son pouce en l’air. Ce dernier a dévoré le plat. Heureusement que je pensais en avoir fait pour deux fois pour lui…. Je vous rassure il n’a pas voulu de dessert!!!!
Pour Monsieur, il a rajouté un peu de piment, mais à mon goût s’était parfait !
Alors certes cela rend un peu mieux avec du riz blanc, mais j’aime vraiment ce riz complet.
Le riz sauté au poulet
Ingredients
- 300 g Riz cru (soit environ 900 g riz cuit) Blanc ou rouge
- 2 Oeufs
- 250 g Blanc poulet
- 2 gousses Ail
- 1 Oignon
- 3 c. à soupe Nuoc man
- 1 Piment rouge
- 2 c. à soupe Huile
- 1 poignée Coriandre fraiche
- 2 Cébettes ou petits oignons nouveaux
- 1 Citron vert pour les zestes.
Instructions
- Comme pour toute cuisine asiatique préparer tous les éléments : – Si le riz n'est pas cuit le faire cuire (40 min pour du riz rouge), le refroidir et réserver– Couper le poulet en dé de 1 cm environ.– Émincer l'oignon et hacher l'ail.– Émincer les cébettes et hacher la coriandre – Epepiner le piment et le hacher menu menu.– battre les oeuf dans un bol
- Dans une sauteuse ou dans un wok, faire chauffer l'huile. Quand elle est chaude mettre l'ail et l'oignon et faire revenir pendant 2 min. Ajouter ensuite le poulet et faire cuire 3 minutes.Ajouter le riz en continuer à faire cuire 3 minutes
- Ajouter le nuoc man, la coriandre et les cébettes ou oignons nouveaux. Ajouter aussi le piment. et faire cuire 2 min.Enfin ajouter les oeufs et faire cuire 1 min. Décorer avec du citron vert
Je vais sûrement vous reproposer une recette d’inspiration asiatique rapidement !
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