Cette tarte aux prunes simple va vous faire fondre !
Bon à coté des mirabelles, j’ai aussi un prunier ! Il faut que l’on se mette à deux pour les ramasser car elles sont en hauteur. On s’est fait avoir pour les mirabelles avec un coup de vents alors tous les jours on va ramasser les prunes qui sont mures !
Enfin j’en ai eu assez pour faire une bonne tarte. J’adore ça ! Ça me rappelle tellement de choses !
Alors pour la pâte je n’ai pas fait la pâte sablée aux amandes mais une pâte brisée sucrée. J’ai fais ce choix car belle maman doit faire attention au sucre. Pas question quand même de la léser sur la gourmandise !
Que des bons produits, avec des prunes du jardin. Si vous voulez vous pouvez faire avec un flan comme la tarte aux mirabelles ! C’est un peu en fonction des goûts. Cette fois j’avais envie d’être a fond sur le fruit donc pas de flan.
Coté goût, rien a dire, un franc succès. Mais ce n’est pas tout il va falloir qu’on retourne cueillir des prunes !
Une tarte aux prunes simple
Ingredients
Pâte brisée sucrée
- 250 g Farine
- 125 g Beurre à température
- 50 g Sucre
- 1 Jaune d'oeuf
- 50 g eau
- 1 pincée Sel
Fruits
- 400 g Prunes
- 2 c. à soupe Cassonade
- 15 g Beurre
- 1 c. à soupe semoule fine
- 1 c. à soupe Amandes en poudre
Instructions
- Verser la farine dans le robot.
- Dans un verre, mélanger l'oeuf, l'eau, le sel et le sucre si version sucrée. Laisser fondre sucre et sel, 1 min environ.
- Mettre le robot en marche et ajouter le mélange eau, oeuf.
- Couper le beurre en morceaux.Mettre le robot en marche et ajouter le beurre morceau par morceau et laisser tourner. La pate va former une boule. Compter 5 secondes et arrêterMettre la pâte dans un saladier recouvert d'un linge humide, ou dans du cellophane au frais et réserver 30 min avant de l'utiliser
- Couper les prunes en deux et enlever le noyau.Préchauffer le four à 180°
- Mélanger la semoule et les amandes en poudre.Mettre uniformément sur le fond de tarte.
- Disposer les prunes joliment sur le fond de tarte.Parsemer 1 cuillère à soupe de cassonade.Enfourner pour 30 min.
- Sortir la tarte parsemer les 15 g de beurre et la dernièere cuillère de cassonade et laisser cuire 15 à 20 min.Laisser refroidir et déguster
Version sans gluten :
La tarte aux prunes simple sans gluten
Ingredients
Pâte brisée sucrée
- 120 g Farine de riz
- 60 g Fécule Maïs
- 70 g Farine de Maïs
- 125 g Beurre à température
- 50 g Sucre
- 1 Jaune d’oeuf
- 50 g eau
- 1 pincée Sel
Fruits
- 400 g Prunes
- 2 c.à soupe Cassonade
- 15 g Beurre
- 2 c. à soupe Amandes en poudre
Instructions
- Verser les farines et la fécule dans le robot.
- Dans un verre, mélanger l’oeuf, l’eau, le sel et le sucre si version sucrée.
- Laisser fondre sucre et sel, 1 min environ.
- Mettre le robot en marche et ajouter le mélange eau, oeuf.
- Couper le beurre en morceaux.
- Mettre le robot en marche et ajouter le beurre morceau par morceau et laisser tourner. La pate va former une boule. Compter 5 secondes et arrêter
- Mettre la pâte dans un saladier recouvert d’un linge humide, ou dans du cellophane au frais et réserver 30 min avant de l’utiliser
- Couper les prunes en deux et enlever le noyau.
- Préchauffer le four à 180°
- Mettre uniformément la poudre d’amande sur le fond de tarte.
- Disposer les prunes joliment sur le fond de tarte.
- Parsemer 1 cuillère à soupe de cassonade.
- Enfourner pour 30 min.
- Sortir la tarte parsemer les 15 g de beurre et la dernière cuillère de cassonade et laisser cuire 15 à 20 min.
- Laisser refroidir et déguster
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes de tartes. On essaye d’être toujours en accord avec les fruits de saison. D’ailleurs, il semble qu’un cerisier et un poirier soient aussi plantés au fond du jardin. J’espère que ces arbres seront pleins de fruits. Certes il faudra gérer les oiseaux, mais pour les cerises, je ferais tout ce qu’il faut !
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1 comment
Une tuerie !! Merci 👍