C’est suite à un challenge lancé que je vous réalise aujourd’hui ces kinders country au chocolat blanc maison. Le thème du challenge était la revisite des goûter d’enfance. A la base, j’étais partie pou faire autre chose, mais malheureusement, ça a loupé (les oiseaux se régalent encore du carnage).
Bon et pour couronner le tout comme j’étais malade, pas vraiment le cœur a aller refaire les courses pour retenter. Alors j’ai regardé ce que j’avais…
Puis je me suis rappelée que j’avais lu comment faire son chocolat blanc maison. Et pour ça, tout était dispo dans la cuisine !
Du coup ces kinders country maison, le sont quasi-totalement, je n’ai pas fait le chocolat noir. Car oui, je n’ai pas pris de chocolat au lait….
J’ai utilisé des les moules à popcake mais en utilisant uniquement un coté. Je n’ai pas de moule demi sphère. Vous pouvez aussi utiliser des moules rectangulaires
L’avantage de faire son chocolat blanc maison, c’est que l’on peu doser un peu le sucre. Si vous regardez les compositions des chocolats blancs, vous avez en premier, sucre, lait et beurre de cacao. Je vous rappelle que la liste des ingrédients est donnée par ordre décroissant : De l’ingrédient le plus présent au moins présent.
Dans le mien, on inverse tout ! Alors je n’ai pas tenté avec d’autres sucrant mais pourquoi pas .
Pour le beurre de cacao, vous en trouverez facilement en magasin bio ou même en ligne :
Si vous n’avez pas un super mixeur, ce sera un chocolat pour cuisiner. Attention aussi à la qualité du lait en poudre que vous achetez. Il faut vraiment qu’il soit fin, presque comme du sucre glace. SI vous avez un lait en poudre un peu granuleux, votre chocolat blanc le sera aussi.
Autre avantage, c’est que vous fabriquez du chocolat blanc sans gluten !
Enfin, je ne vais pas arrêter de vous vanter les mérites.
Pour ma par, pas encore de super mixeur, mais comme c’était pour le mélanger avec un peu de crème, on ne sens plus du tout la poudre de lait.
Vous pouvez aussi le parfumer vanille, cannelle etc etc.
Mes kinders country au chocolat blanc maison
Ingredients
Pour le chocolat blanc :
- 55 g beurre de cacao
- 30 g Lait en poudre entier
- 15 g Sucre glace
- Vanille
Pour les kinders country
- 40 g Crème liquide entière
- 25 g Riz soufflé au chocolat ou de smacks ou autre céréales de votre choix
- 200 g Chocolat noir
Instructions
- Préparer le chocolat blanc :
- Faire fondre doucement le beurre de cacao. Il ne faut pas l’agresser. SI vous faites au micro-onde commencer par 30 sec, puis par tranche de 15 sec en mélangeant entre.
- Une fois fondu, ajouter le sucre, mélanger. Puis ajouter le lait en poudre et la vanille. Si vous avez un bon mixeur plongeant vous pouvez mixer un peu.
- Faire chauffer légèrement la crème (pas besoin de la faire bouillir). Ajouter dans le chocolat blanc maison.
- Verser sur les céréales en les enrobant.
- Mettre dans les moules de votre choix. J’ai pris des demi sphères pour faire comme des sucettes
- Mettre au congélateur (avec la tige de la sucette) et laisser au moins 1h.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Enrober les bouchées et les mettre sur du papier sulfurisé puis remettre au congélateur.
- Sortir 5 min avant de déguster !
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes pour le goûter0222222222222
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