Faire son chocolat blanc maison c’est possible !
Je vous en ai parlé lorsque j’ai fais mes kinders country maison. Du coup j’ai aussi cherché à faire une version IG bas. IL est vrai que dans la version normale j’utilise du sucre glace et du lait en poudre.
Or aujourd’hui de plus en plus de personnes sont intolérantes aux lactose. Alors quand je suis allée acheter mon beurre de cacao je suis tombé sur du lait d’amande en poudre ! Je me suis dis que j’allais essayer !
Et c’est vraiment super !
Alors on est loin du coté hyper sucré du chocolat blanc, mais on arrive a avoir une super douceur en bouche. En plus vous pouvez imaginer de nombreux goûts en changeant les différentes épices.
Pour ma part, j’ai mis de la vanille, mais je pense mettre un peu de cannelle la prochaine fois.
Il vaut mieux avoir un bon mixeur pour cette recette mais cela marche aussi sans.
Pour les moules j’avais acheté ceux là il y a déjà un moment.
Donc voila je vous mets les 2 versions. Celle à base d’amande est en plus végan !
Alors certes ça sera toujours plus cher que le chocolat blanc de base, mais bon il aura toujours ce petit coté en plus « c’est moi qui l’ai fait ! »
Version chocolat blanc maison normal facile
Granola salé recette simple
Ingrédients
- 140 g Flocons d'avoine
- 30 g Graines de tournesol
- 70 g Amandes
- 60 g Noix de cajou
- 30 g Graines de courge
- 20 g Graine de lin brun
- 1 c. à café sel
- 3 c. à café Origan
- 65 g Huile Olive, avocat
- 1 Blanc d'oeuf
- 1 c. à soupe Miel
Instructions
- Préchauffer le four à 175Hacher finement les amandes et les noix de cajou. Si vous voulez vous pouvez passer rapidement au mixeur
- Ajouter le reste des éléments secs et mélanger.
- Ajouter l'huile, le blanc d'œuf et le miel
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation humide et homogène.
- Mettre sur une plaque sur un peu moins d'1cm d'épaisseur et tasser .
- Laisser cuire et quand c'est doré, sortir du four et laisser refroidit. Ne pas essayer de casser avant que ce soit froid.
Chocolat blanc maison facile Ig bas
Chocolat blanc maison Ig bas
Ingrédients
- 55 g beurre de cacao
- 30 g Lait d'amande en poudre
- 15 g Sirop Agave
- Vanille
Instructions
- Faire fondre doucement le beurre de cacao. Il ne faut pas l’agresser. SI vous faites au micro-onde commencer par 30 sec, puis par tranche de 15 sec en mélangeant entre.
- Une fois fondu, ajouter le sirop d'agave, mélanger. Puis ajouter le lait en poudre et la vanille. Si vous avez un bon mixeur plongeant vous pouvez mixer un peu.
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes à base de chocolat blanc.
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5 Commentaires
Pas top le lait en poudre ne se mélange pas avec le beurre de cacao fondu tout l’huile remonte à la surface. C’est un grand flop pour moi !!
Ah mince après ca dépend des lait en poudre, il faut qu’il soit fin. ne pas hésiter a passer au mixeur plongeant
Petite astuce : Passer le lait en poudre une ou deux minutes au moulin à café ou épices.
J’ai voulu faire la recette avec IG bas mais avec du miel. Catastrophe, le miel ne se mélange pas du tout avec le beurre de cacao. Et le fait d’ajouter la poudre n’a pas aidé et de mixer au mixeur plongeant n’a pas aidé non plus. Est-ce que ça aurait marché avec du sucre plutôt que le sirop d’agave ou le miel?
Peut etre que le beurre de cacao etait a été agressé. Il faut le faire fondre doucement.