Alors là… il ne faut pas chercher le côté sans beurre et sans sucre avec ces cookies qui déchirent, recette américaine.
Pourquoi des cookies qui déchirent. Tout simplement, car je suis actuellement en formation, et que j’ai eu la chance de tomber deux fois sur un sujet d’une entreprise de cookies. Alors depuis 2 mois, je n’ai jamais fait autant de cookies.
Bon les derniers étaient beaucoup plus « sains » puisque sans beurre et quasi sans sucre. C’était les cookies healthy toujours pécan chocolat !
Mais vous le savez, de temps en temps j’aime bien les recettes ultra gourmandes. Et puis je n’avais plus de goûter !!! Quoi ? « Ce n’est pas une bonne excuse ? »
J’en ai même amené pour les entraineurs de rugby…. Oui ils font beaucoup de sport eux !!! Et puis comme ça j’essaye d’avoir bonne conscience (et ma balance ne me criera pas dessus non plus !)
En revanche j’ai doublé les ingrédients pour en congeler pour en avoir pour me dépanner en cas de crise de goûter !
Il me suffit de les mettre à température pendant 25 min avant de les enfourner et hop le tour est joué. Alors des goûters maisons prêt hyper rapidement, je suis fan !
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes de petits gâteaux pour le goûter.
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Je vais essayer d’en faire une version plus « healthy » mais il y aura forcément du beurre ! Enfin je réfléchi encore, car, en même temps, une fois de temps en temps, on a le droit à une recette ultra gourmande !
Les cookies qui déchirent, recette américaine
Ingredients
- 180 g Farine
- 100 g Sucre
- 100 g Cassonade
- 115 g Beurre mou à température ambiante
- 1 Œuf
- 180 g Pépites chocolat
- 100 g Noix de pécan
- 0,5 c. à café Bicarbonate
- 1 pincée de sel
Instructions
- Concasser les noix de pécan
- Dans un saladier, mettre le beurre et les sucre. Mélanger avec une spatule en bois. Cela doit devenir Crémeux.
- Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Mettre la farine, le bicarbonate et le sel et mélanger à la spatule.
- Ajouter le chocolat et les noix de pécan
- Mélanger avec la main.
- Former des boules de la taille d’une grosse noix.
- Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé. Réserver au frais pendant 1 heure (étape importante) si vous n’avez pas le temps passez les au congélateur au moins 20 min.
- Si vous congelez les boules de pâte, les sortir 25 min avant de les cuire.
- Écarter les boules de cookiesPréchauffer le four à 180° Faire cuire 18 min surtout pas plus.Sortir la plaque et les laisser encore 5 min dessus avant de les passer sur la grille
Les super cookies, recette américaine sans gluten
Les super cookies, recette américaine sans gluten
Ingredients
- 90 g Farine de riz
- 90 g Maïzena
- 100 g Sucre
- 100 g Cassonade
- 115 g Beurre mou à température ambiante
- 1 Œuf
- 180 g Pépites chocolat
- 100 g Noix de pécan
- 0,5 c. à café Bicarbonate
- 1 pincée de sel
Instructions
- Concasser les noix de pécan
- Dans un saladier, mettre le beurre et les sucre. Mélanger avec une spatule en bois. Cela doit devenir Crémeux.
- Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Mettre les farines, le bicarbonate et le sel et mélanger à la spatule.
- Ajouter le chocolat et les noix de pécan
- Mélanger avec la main.
- Former des boules de la taille d’une grosse noix.
- Mettre sur une plaque avec du papier sulfurisé. Réserver au frais pendant 1 heure (étape importante) si vous n’avez pas le temps passez les au congélateur au moins 20 min.
- Si vous congelez les boules de pâte, les sortir 25 min avant de les cuire.
- Écarter les boules de cookies
- Préchauffer le four à 180° Faire cuire 18 min surtout pas plus.
- Sortir la plaque et les laisser encore 5 min dessus avant de les passer sur la grille
