Aujourd’hui, c’est une recette de mousse au coco. Super facile que je vous propose. Je l’ai agrémenté d’un petit coulis de citron/mandarine super simple à réaliser.
J’ai eu la chance de recevoir les « carrés futés » et j’ai vraiment eu envie d’essayer. Par contre, en ce moment pas vraiment le temps de faire de la grande cuisine, comme je monte mon entreprise et que j’ai plein plein plein de rendez-vous… qui s’annulent, se reportent, se prennent. Bref
La mousse à la coco, c’est surtout parce que je ferai un dessert à base de coco pour Noël, et donc je fais actuellement des tests. En tout cas pour cette mousse, c’est validé.
J’avais fait deux essais auparavant, mais infructueux, puisque la mousse rendait de l’eau. En plus, elle avait une texture légèrement bizarre.
Voilà, je pense que je vais alors faire cette recette est super !
Pour ce qui est du coulis, j’ai suvi la recette sur le paquet.
Un peu d’eau, des carrés futés et c’est tout. Je suis assez surprise du résultat parce que c’est très facile à faire.
Cela se marie très bien avec la noix de coco. Le coulis amène un peu d’acidité.
Cela me donne du coup des idées pour ma future bûche. Cependant, il faut bien que je réfléchisse à ne pas avoir trop de goût.
Pour ce qui est du sucre, j’ai mis 30 g de sucre glace. J’ai aussi testé avec 10g de sucre de coco. Attention pour cette version IG bas, il faut légèrement modifier la recette. Le sucre soit chauffé avec le lait de coco pour bien fondre.
Bref, voilà un bon dessert qui ne demande qu’à être dévoré !
Je ne l’ai pas précisé, mais il est bien sûr sans gluten !
Vous prendrez bien une petite mousse ?
Avouez que vous avez pensé à autre chose !
Je fais actuellement des tests pour les bûches de Noël !
Cette année, elle sera à la coco…. Enfin à Noël ou pour le jour de l’An, car nous irons peut-être chercher le père Noël à la montagne !
En tout cas plonger sa cuillère dans cette mousse, c’est se régaler !
J’ai eu la chance de recevoir les « carrés futés » et j’ai vraiment eu envie d’essayer.
Test réussi, à voir pour les versions salés, mais on se retrouvera très vite avec une recette !
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The mousse coco super facile
Ingredients
- 200 g Lait de coco
- 200 g Crème liquide 30 % rouge
- 30 g sucre glace un peu plus si vous aimez le sucre
- ou
- 10 g sucre de coco pour la version IG bas
- 3 feuilles de gélatine 6g
Pour le coulis :
- 4 carrés futés citron mandarine
- 30 ml d’eau
Instructions
- Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide..
- Faire chauffer le lait de coco. Si vous faites la version iG bas ajouter le sucre de coco. Sinon Une fois la gélatine ramollie, ajouter la dans le lait de coco chaud et bien mélanger.
- Réserver, et attendre 30 min pour le laisser refroidir à température ambiante
- Monter la crème liquide en chantilly, en ajoutant le sucre glace (version normale).
- Incorporer doucement le lait de coco.
- Verser dans les ramequins et mettre au frais pour au moi s1h.
- Préparer le coulis, faire chauffer l’eau et laisser fondre les carrés futés.
- Verser sur la mousse et laisser au frais jusqu’au moment de servir
4 Commentaires
Merci pour votre recette. Où puis-je trouver les carrés futés aux fruits?????🙏
Alors au rayon pâtisserie de votre magasin !
Bonjour, question bête 😅, c’est combien de CL 200g de lait de coco et 200g de crème liquide ? 😅
Merci d’avance 🙂
Alors je pèse normalement mais ca fait 200 cl il me semble