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Un cheesecake salé en entrée, recette facile

Par R
Recette facile cheesecake salé

Il n’y a pas que les cheesecakes sucrés qui existent ! J’aime beaucoup les cheesecakes salés en entrée. Par conséquent, aujourd’hui c’est recette facile de cheesecake salé.

Pour la base de mon cheesecake, j’ai utilisé mes crackers aux graines ! Trop simple à faire, il m’en restait largement assez d’un apéritif (il faut dire que j’ai toujours peur que mes invités n’aient pas assez à manger).

Mais, vous pouvez utiliser d’autres gâteaux apéritifs pourvu qu’ils soient bien croustillants.

J’ai aussi utilisé du chèvre frais, mais du fromage frais type st môret ça marche tout aussi bien.

Vous pouvez agrémenter de petits radis finement coupés comme j’ai fait ou encore de petites tomates cerise !

En plus, le grand avantage, c’est que vous préparez cette entrée à l’avance et vous la servez au moment.

Vous pouvez ajouter une vinaigrette aux herbes pour relever le tout !

Enfin voilà je vous laisse libre cours pour réfléchir à la déco.

Pour le montage, j’ai utilisé des cercles de 7 cm. Je vous conseille de mettre un peu de papier cuisson ou de rhodoïd pour un démoulage plus nickel !

Vous pouvez retrouver toutes mes recettes d’entrées !

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Recette facile cheesecake salé

Recette facile cheesecake salé

Recette facile cheesecake salé

Recette facile cheesecake salé sans gluten et igbas !
Temps de préparation 15 minutes
repos 1 heure
Type de plat Entrée
Cuisine A ma façon
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 70 g de crackers salé
  • 15 g parmesan
  • 40 g beurre
  • 150 g Fromage de chèvre frais
  • 150 g Crème fraîche
  • 15 feuilles de menthe
  • 15 feuilles de basilic
  • ciboulette
  • 2 g Agar agar

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre
  • Mixer les crackers avec le parmesan.
  • Ajouter le beurre fondu.
  • Mettre au fond des cercles et tasser. Réserver au frais.
  • Dans une casserole faire chauffer la crème fraîche.
  • Ajouter l’agar-agar et laisser sur le feu en mélangeant pendant 2 min. Battre le fromage frais et ajouter la crème dedans
  • Hors du feu ajouter les herbes hachées.
  • Verser dans les cercles et réserver au frais pendant 1 heure au moins avant de manger
Keyword cheesecake, crackers, entrée, ig bas, Sans gluten

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