Aujourd’hui c’est un classique de la cuisine française que nous proposons avec cette purée « crème » d’ail.
Cette purée d’ail est parfaite pour accompagner toutes les viandes et même tout simplement des légumes rôtis au four. Vous le voyez on l’avait fait avec de l’agneau, mais nous avons prévue de la refaire pour les fêtes avec un rôti de bœuf. Je pense que cela peut aussi être délicieux avec un gigot d’agneau de 11h.
Elle peut largement se préparer en avance.
Il faut bien dire que ce n’est pas la recette la plus rapide.C’est quand même assez long comme recette.
Tout d’abord, il faut prendre le temps de peler toutes les gousses d’ail! Et cela prend un temps certain…. Mieux vaut être avec des amis pour pouvoir prendre le temps de papoter (M-E, et C vous êtes prévenues)
Après la recette en elle même est très facile.
Bien entendu pour un premier rencard, il vaut mieux oublier !!! Ou alors il faut que les deux parties en mangent !
Même ceux qui ne sont pas forcément fan d’ail vont adorer cette purée la texture est très fondante et le goût juste parfait
Et pour garder en légèreté, la purée se fait sans aucune pomme de terre. Simplement de l’ail de la crème et un tout petit peu d’eau dos.
Pour faire un peu plus Light vous pouvez prendre de la crème allégée bien entendu mais comme on aime se faire plaisir une fois de temps en temps nous avons pris de la bonne crème à 30 % de matières grasses.
Il vous faudra un mixer plongeant ou alors un blender (ou si vous avez un thermomix pour mixer, je referai la recette pour vous donner la version thermomix).
Purée “crème”d’ail
Ingredients
- 370 g Ail
- 300 g Crème fraiche liquide 30% de matière grasse
- 100 ml Eau
- Sel, Poivre
Instructions
- Peler toutes les gousses d'ail. Enlever les germes si il y en a
- Mettre la crème, l'eau et les gousse d'ail dans une casserole. Saler, poivrer. faire cuire 15 min a feu moyen doux.
- Passer au mixer ou au presse purée.
J’espère que vous aimerez cette recette de purée “crème” d’ail.
Retrouvez toutes nos recettes de cuisine traditionnelle ou nos recettes d’accompagnements
Vous pouvez me suivre sur instagram ou facebook !
