Aujourd’hui c’est une recette pour grignoter à l’apéritif avec cette crème fromage frais tomates séchées.
C’est vraiment d’une simplicité enfantine! Mais cela a eu un énorme succès ! J’ai dû en refaire pour chaque apéro!
La première fois je l’avais présenté en verrines.
Comme à son habitude Monsieur a joué les critiques culinaires :
– « c’est vraiment très bon… mais ça manque de croquant »
– « Pourtant j’ai mis des pignons »
– « oui mais pourquoi tu n’essayerais pas avec tes crackers , en plus ça fait longtemps que tu n’en n’a pas fait »…
Bon je crois que l’homme avait une envie derrière la tête, mais j’ai pris en compte sa remarque. J’ai donc refait mes cracker maison (qui sont très facile à faire).
Et donc le lendemain je les ai présenté ainsi.. et la! Monsieur valide : « ah oui là c’est vraiment top, tu pourras en refaire quand mon frère viendra? »
Du coup, chaque personne que nous avons vu a pu goûter … ma licorne a d’ailleurs adoré. En plus c’est sans gluten.
Pour les tomates séchées j’utilise celle de koro (vous avez 5% de remise avec le code Les2quiches5). Je les trouve vraiment top!
Donc voila, vous pouvez aussi vous en servir comme un dips pour l’apéro mais je vous conseille de mettre un peu plus de crème fraîche. Vous allez peut être avoir l’impression que c’est liquide mais laisser reposer au frais 10 min et la texture est top !
Crème fromage frais tomates séchées
Ingredients
- 2 Carrés frais 50 g fromage frais
- 50 g Crème liquide
- 3-4 Tomates séchées 10 g
- 10 g Pignons de pin
Instructions
- Dans une poêle chaude, faire grille les pignons.
- Couper les tomates séchées en petits morceaux.
- Mélanger le fromage frais et la crème. Poivrer.Ajouter les tomates séchées. Si vous voulez des verrine, verser dans la verrine sinon, laisser au frais une dizaine de minutes.
- Dresser sur des crackers en faisant une quenelle ou à l'aide d'une poche à douille (ou sac congélation)Parsemer avec les pignons
Crackers aux graines avec ou sans gluten
Equipment
- Papier cuisson et plaque à pâtisserie
Ingredients
- 35 g flocon d'avoine
- 20 g graines de chia
- 20 g graines tournesol
- 35 g graine de courge
- 100 g farine complete T150 ou SANS GLUTEN (50g farine de riz 50g farine sarrasin) ou 100%sarrasin pour version ig bas
- 90 g eau
- 30 g huile olive
- Fleur de sel
- épices selon kes envies (herbes de provence, cumin, paprika….)
Instructions
- Préchauffer le four T6 180 °
- Mélanger toutes les graines, la farine et les épices (pas le sel)
- Ajouter l'eau et l'huile et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. La pâte forme une boule pas trop collante
- Etaler entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur assez fine. Vous pouvez prédécouper la pâte en passant un couteau ou autre ustensile.
- Saupoudrez de fleur de sel
- Enfourner pour 25 à 30 min jusqu'à ce que ce soit doré.
- Laisser refroidir ! Les crackers se conservent (si vous y arrivez) dans une boite métallique
Vous pouvez retrouver toutes mes recettes pour l’apéritif ou de dips
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