Parfois on ne sait pas trop comment accommoder les restes. Le gratin est une très bonne solution. Cette fois c’est un gratin flan de pommes de terres, brocolis et lentilles aux baies roses.
Vous pouvez faire cette recette facilement avec les restes de pommes de terre les lendemains d’une raclette ou alors avec celles qui restes du poulet grillé du dimanche.
Il ne faut alors rajouter que quelques ingrédients
Pour ma part je n’avais plus de lentilles en boite donc je les ai faites cuire, mais cela marche tout aussi bien avec des lentilles en boite (et vous gagnez du temps aussi).
Du coup cela nous a fait un super accompagnement pour des grillades. Oui oui je sais on est en plein mois de novembre, mais dès qu’il y a un rayon de soleil, le barbecue est de sortie. Tant qu’il ne pleut pas on peut tout faire ! Et puis monsieur adore cela.
Vous pouvez aussi facilement préparer ce plat en avance, et le réchauffer !
J’avoue que pour Mini j’avais fait un coté sans baies roses, car comme je les laisse entière il n’aurais pas apprécié. Après libre à vous de les moudre (je pense que je ferais cela la prochaine fois)
Le gratin-flan pommes de terre, brocolis et lentilles
Ingredients
- 400 g Pommes de terres cuites sautées, rôties au four, bouillies
- 150 g Champignons
- 150 g Brocoli ou autre légume vert : haricots, épinards
- 70 g Lentilles à cuire ou 200 g cuites
- 1 oignon
- 2 gousse ail
- 3 œufs
- 200 ml Lait
- 200 ml Crème liquide
- 2 c. à soupe Maïzena 20g
- 1 boule Mozzarella
- 1 c. à café Baies roses
- 1 c. à soupe Huile
- Sel-Poivre
Instructions
- Si vos pommes de terres ne sont pas cuites une cuisson au four est top (coupées en 2 et 40 min au four à 180°).
- Émincer l’oignon et le champignons. Hacher l’ail
- Laver et faire cuire les lentilles dans 5 fois leur volume d’eau pendant 25 min.
- Dans une poêle avec l’huile, faire revenir l’oignon et l’ail. Quand il commence à être coloré ajouter le champignon et laisser cuire en remuant 3 min. Saler, Poivrer
- Blanchir le brocoli 5 min dans de l’eau bouillante
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper la mozzarella en fines rondelles.
- Délayer la maïzena dans un peu de lait
- Mélanger les œufs la crème, le lait et la maïzena diluée.
- Dans un plat a gratin répartissez pommes de terre, lentilles brocolis et champignons. Verser l’appareil par dessus. Ajouter les rondelles de mozzarella et parsemer de baies roses.
- Enfourner pour 45 min (si besoin ajouter 5 min sous le grill)
Autre avantage de ce gratin flan de pommes de terres, brocolis et lentilles aux baies roses, c’est que cela peut constituer un plat complet végétarien, sans gluten, bref du coup qui peut convenir facilement à tout le monde !
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes de gratins ou de recette végétariennes
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