L’hiver est bien installé. On en profite pour faire soupe et autre bon petits plats avec les légumes de saison. Parmi eux, le céleri rave. On l’adore en soupe mais mon pécher mignon c’est le traditionnel céleri rémoulade. J’entends par traditionnel une vrai sauce. Pas une simple mayonnaise.
Bon quand j’ai dit à Mini que nous allions manger du céleri rave il m’a dit:
« Oh non, à la cantine je n’aime pas »
« Mon chéri, ça ne sera pas du tout celui de la cantine ».
Il a fait la tête
« alors tu fais aussi des carottes râpées ».
Bon ok on coupe la poire en deux cela reste des légumes.
Quand on est passé à table je lui ai mis une cuillère de céleri rémoulade.
Il a mélangé avec ses carottes… Vers la fin de son assiette il me dit « Je peux avoir encore du céleri » et il ajoute « Tu avais raison, il est meilleur que celui de la cantine » avec un petit sourire.
Pari gagné.
En ce qui concerne Monsieur on est sur une entrée traditionnelle alors aucun souci pour lui.
Bien entendu si vous faites votre mayonnaise maison c’est encore mieux !
En plus c’est une nouvelle recette qui vous permet d’utiliser un beau céleri rave de différentes façon (soupe, entrée, ou clafoutis salé). Et puis vous pouvez utiliser cette sauce pour d’autre crudité! Normalement c’est de la creme fraiche à la place du fromage blanc
Ingrédients
Method
- Peler le céleri rave et le râper.
- Si vous avez un petit mixeur, couper les échalotes et cornichons en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et laisser le travailler !
- Ajouter sel et poivre à convenance.
- Sinon
- Hacher menu les échalotes, cornichons, persil et câpres. Tout mélanger.
- Mettre dans le céleri et bien mélanger.
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes avec du céleri rave, ou nos idées d’entrées
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4 Commentaires
Cette recette est devenue un grand classique à la maison!
Réalisée au gramme près, un régal!merci beaucoup!
Merci pour ce retour. J’avoue que c’est une de mes recettes préférées aussi
Bonjour
J’aime à peu près tout, sauf… les câpres ! J’ai tenté pour faire plaisir à mon compagnon votre recette (je n’y mettais que de la mayo avant)
Ben
C’est super bon
Ben
J’aime les câpres
Ben
Je la refais même pour la fête des mères ! 😅
Merci beaucoup 🙂
Ahhh génial merci pour votre retour !