C’est Halloween !!! pour l’occasion j’ai préparé intestins du chat miauleur, panna cotta d’Halloween. Bon il s’agit d’un simple panna cotta avec un bon coulis de fruits rouge !
Lorsque j’ai réfléchi à un dessert, je voulais quelque chose de simple car on fait un apéro dînatoire avant, et on a toujours tendance a grignoter plus pour goûter à tout !
Pour le nom…. Rien de compliqué, vous le savez nous avons 2 chats. Et allez savoir pourquoi mais Shadow a décidé une nuit de miauler, nous mordiller les pieds, et je vous en passe. Autant dire de la torture car nous étions épuisés !! C’est donc naturellement que nous avons pensé en faire de la pâté !!
C’est un dessert qui est très facile à faire. Vous pouvez tout préparer la veille et faire le dressage un peu avant.
En revanche, j’ai ajouté plus de gélatine que pour une panna cotta normale. Il fallait quand même que cela tienne.
Pour le sang en dessous, c’est du coulis de fruits rouge aussi gélifié. Je l’ai fait prendre dans l’assiette. J’ai mis un peu de colorant liquide pour le décors. J’ai utilisé celui-ci :
Mini a adoré son assiette ! Monsieur aussi, mais il préfère la panna cotta plus crémeuse. Cependant il a noté que pour Halloween c’était super sympa.
les intestins du chat miauleur panna cotta halloween
Ingredients
Panna cotta
- 400 g de crème liquide fleurette entière de préférence
- 20 g Sucre ou sucre de coco pour IG bas
- Vanille
- 4 feuilles Gélatine
Coulis gélifié
- 200 g Fruits rouge surgelés
- 10 g sucre facultatif
- 2 feuilles Gélatine
Instructions
- Mettre les feuilles de gélatine pour la panna cotta à tremper dans de l’eau froide
- Faire chauffer la crème avec le sucre et de la vanille. A l’ébullition, ajouter les feuilles de gélatine. Laisser refroidir avant de mettre au frais.
- Dans une casserole, décongeler les fruits rouge a feu doux, avec le sucre. Une fois les fruits cuits, Passer au tamis pour avoir un coulis lisse.
- Mettre les feuilles de gélatine a tremper.
- Mettre les assiettes de présentation au réfrigérateur.
- Remettre le coulis à chauffer et ajouter les feuilles de gélatine a ébullition.
- Verser dans les assiettes avec une cuillère pour donner la forme voulu. Réserver au frais.
- Mettre la panna cotta dans une poche à douille. L’écraser un peu.
- Dresser en faisant un boudin.
- Vous pouvez décorer avec un peu de colorant rouge !
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes d’Halloween, mais ces intestins du chat miauleur, panna cotta d’Halloween sont très fzcile à réaliser.
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