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Le temps est bizarre…. ce n’est pas vraiment un temps pour passer un grand moment dans la cuisine, ni pour allumer le four.
Oh des betteraves !! J’adore. Je dois vous avouer que c’est l’un des seules choses que Mini ne mange pas… du coup pour on lui a fait réchauffer des pâtes avec un demi-avocat, mais quand il a vu arriver le plat… il regrettait presque de ne pas aimer les betteraves !
En tout cas c’est une jolie entrée. Sur mes 2 millefeuilles, 1 s’est effondré. Du coup je referais mais surement moins haut !
Millefeuille betterave, avocat, thon au fromage Frais
Recette originale et visuelle de Millefeuille de betterave, avocat, thon au fromage Frais
Ingredients
- 2 avocats moyens bien murs ou 3 petits ou 1,5 gros
- 500 g de betterave cuite sous vide ou fraîche
- 3 c à café de jus de citron
- 100 ml de crème fraîche
- 3 carré frais
- 1 petite boite Thon au naturel
Instructions
- Préparer la crème à l’avocat. Peler les avocats et enlever le noyau. Mettre dans un mixer ou dans un blender avec la crème, le citron, sel, poivre et 2 carré frais.
- Mixer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.
- Préparer les betteraves en les coupant en fine tranche de 0,5 mm environ.
- Dresser en mettant un betterave, un peu de sel un peu de poivre, un tour de crème d’avocat et au milieu du thon et parsemer de carré frais. Continuer ainsi de suite.
- Attention à dresser le plus droit possible sous peine de devoir trouver une histoire de séisme !
