Home Gourmandise Soupe de pois chiche

Soupe de pois chiche

Par R

OUlalalallalala mais c’est quoi ce temps !!!! Un temps à soupe ça c’est sur !

On aime beaucoup la soupe dans la famille quichasse, toutes les soupes, surtout quand elle sont faites maison !

On vous propose aujourd’hui une recette de soupe de pois chiche à l’italienne ! Un soupe généreuse et qui tient bien au corps !

Ingrédients :

  • 500g de pois chiche
  • 1 branche de romarin
  • 3 filets d’anchois
  • 100 ml de purée de tomate (sauce tomate)
  • 2 gousse d’ail
  • Sel poivre
  • 200 g de coquillettes

1 – Faire tremper les pois chiche dans de l’eau 24h avant

2- égoutter les pois chiche et les faire cuire à l’eau en les recouvrant d’eau froide (3 cm au dessus) pendant 1h30

3 – Retirer la branche de romarin mixer avec le mixer à main (en gardant l’eau)

4 – Dans un mortier, écraser les anchois

5 – Ajouter l’ail pressé ou en petit morceaux, la tomate, mixer.

6 – Faites cuire les coquillettes le temps indiqué

7 – Servez la soupe et les coquillettes

J’avoue, la photo n’est pas glamour, je ferai mieux la prochaine fois !

You may also like

Leave a Comment