Les températures sont en baisse alors forcément une petite soupe ou plutôt un velouté de chou fleur rôti au roquefort.
Tout le monde adore le chou fleur à la maison dans toutes ses formes. Et tout le monde adore le roquefort aussi. En plus cela se marie très bien ensemble.
J’aurais pu juste faire cuire et mixer, mais j’avais envie d’apporter une petite touche en plus en faisant rôtir le choux fleur. En plus comme on mange régulièrement du choux fleur rôti, cela peut être une idée pour terminer si on en a laissé (mais je ne suis pas sure que cela arrive.)
C’est une recette facile, qui ne demande qu’un peu de temps. Mais attention on peut faire plein d’autres chose en même temps… les devoirs, les papiers, bref toute la paperasse que l’on accumule lol.
Je n’ai pas besoin de vous dire que cette soupe a été littéralement dévorée en 1 seul repas !
J’espère que vous serez aussi fan que mes gourmands ! Mini a même dis « c’est celle que je préfère après la soupe au pistou ».
Un velouté de chou fleur rôti au roquefort
Ingredients
- 600 g Chou fleur
- 1 Oignon
- 3 gousses ail
- 600 g Eau
- 200 g Lait
- 200 g crème
- 1 bouillon cube
- 70 g roquefort
- 1 c. à soupe Huile
- 0.5 c. à café Cumin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Couper le choux fleur en petit (pas besoin de se prendre la tête on va tout mixer)
- Vaporiser l’huile. Si vous n’avez pas de vaporisateur mettre tout dans un saladier. Ajouter l’huile et le cumin et mélanger a la main.
- Étaler sur une plaque avec l’ail en chemise( le laisser dans sa peau
- Enfourner pour 40 min.
- Mettre le choux fleur et l’oignon dans une casserole. Sortir l’ail de sa chemise.
- Ajouter le reste des ingrédient et porte à ébullition. Laisser cuire 5 min. Ajouter le roquefort et mixer finement.
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes de soupe
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