Allez hop pas envie de se prendre la tête du coup quiche aux épinards et à la fêta pour tout le monde !
Il y a des fins de week-ends ou on n’a pas de motivation. Je n’avais pas envie de passer trop de temps en cuisine, mais j’avais aussi besoin d’un repas ou j’aurais des restes pour le lendemain.
Comme cela faisait longtemps, une quiche accompagnée d’une salade pour le dîner
Même si j’aime faire mes pâtes maison, j’ai toujours une pâte feuilleté au congélateur pour les jours de grandes flemmes. Je sais je vous en ai déjà parlé !
Comme d’habitude on a utilisé ce qu’il y a dans le frigo. Il n’y a pas de magasins ouvert le dimanche après midi par ici !
Mini adore les épinards donc je n’avais pas beaucoup d’inquiétude de son coté. Et puis, vu le week-end avec tournoi de rugby tout le samedi, grand-mère de passage, une visite l’aprem après un bon restaurant, ce genre de repas sains était plébiscité.
Si vous n’êtes pas de feta vous pouvez remplacer avec du roquefort ou de la fourme d’Ambert, ou encore par du chèvre, mais cela est plus classique !
On a utilisé des épinard frais, mais si vous en avez des surgelés c’est top aussi. En revanche préférez les épinards en branches. Je n’ai jamais été fan de la texture « mâchée » des épinards hachés !
Le verdict a été sans appel. J’ai a peine pu sauver une petite part pour aujourd’hui !
La quiche épinards fêta
Ingredients
- 400 g Épinards frais ou surgelés
- 200 g Crème liquide
- 3 Œufs
- 100 g Feta
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe Huile
- 0,5 c. à café Poivre
- 1 Pâte feuilleté
Instructions
- Émincer finement l’oignon, et hacher l’ail.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile. Ajouter les épinards frais petit à petit. Ils vont bien réduire.
- Laisser cuire 5 min environ et laisser refroidir. Retirer au maximum le jus de cuisson
- Préchauffer le four à 180°
- Préparer l’appareil à quiche : Casser les œuf et les mélanger avec la crème. Ajouter la feta et le poivre et bien mélanger . Ajouter les épinards
- Dérouler la pâte dans un moule. Piquer le fond et verser la préparation.
- Enfourner pour 50 min.
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