La quiche sans pâte, c’est l’astuce anti gaspi on vous l’a déjà dit. Cette fois il me restait un beau poireau du jardin (hé hé on en a de la chance d’avoir des copains sympa!) du coup quiche sans pâte aux poireaux. Et comme on est encore sur l’après fêtes on la faite version plus light, mais tout aussi bonne.
Au départ quand j’ai dit à Max le menu, il a un peu grimacé. Il n’est pas fan du poireau, enfin surtout en vinaigrette… Mais je lui ai promis qu’il allait adorer et qu’il aurait la dernière mini galette des rois (ah il faut ce qu’il faut pour qu’il mange ces poireaux!!).
Bien entendu, il m’a aidé à casser les œufs, et tout mélanger. Il va devenir un vrai petit chef !
En ce qui concerne le résultat, il ne m’est resté qu’une demi part !!! Même pas de quoi remplir ma gamelle….. Bon je préfère ça à devoir tout congeler aussi !
J’ai pesé mon poireau car il était assez gros et en astuce vous pouvez aussi utiliser du poireau surgelé, cela permet de gagner du temps.
Vous pouvez utiliser ce style de moule ! Ils sont très sympa :
La quiche sans pâte au poireau, simple et bon Edit du 30/03/2022 :
Cette fois je les ai fait en version individuel. Et j’ai changé en mettant de la farine de pois chiche. C’est délicieux et en plus c’est sans gluten et Ig bas !
Quiche sans pâte au poireau
Ingrédients
- 3 Œufs
- 80 g Maïzena ou Farine de pois chiche (igbas)
- 30 g Parmesan
- 50 g Fromage râpé
- 400 ml Lait
- 200 g Poireau 1 blanc
- 1 Oignon
- 50 ml Eau ou Vin blanc sec
- 1 c. à soupe Huile
- Sel Poivre
- Garniture
Instructions
- Laver et couper très finement le poireau. Emincer l'oignon.Dans une poêle faire revenir dans la cuillère d'huile, à feu doux l'oignon et le poireau pendant 5 min. Ajouter l'eau et laisser l'eau ou le vin s'évaporer mais à couvert.Réserver
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger 1 œuf avec la maïzena et incorporer les autres œufs 1 à un pour éviter les grumeaux.
- Incorporer petit à petit le lait, puis le parmesan, et le fromage râpé.
- Saler, Poivrer et ajouter le poireau.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes environ.
Après cette quiche sans pâte poireau retrouvez toutes nos recettes de quiche, tarte, tourte.
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