Home Gourmandise Des financiers à la pistache et framboises… dur de résister

Des financiers à la pistache et framboises… dur de résister

by R
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Retour en force des financiers… Mais cette fois financiers à la pistache et framboises (mais c’est optionnel).

Si il y a bien une recette qui est inratable c’est bien les financiers ! En plus j’ai souvent des blanc d’œufs au congélateur, ou en reste selon les recettes… et cela va vite surtout quand on fait tout maison (et la mayonnaise). En plus c’est parfait pour une recette à faire le mercredi après midi ! Mon mini chef est toujours prêt à m’aider. Il prend du grade !

Donc voila ma recette hyper facile. Pas de tralala, de beurre noisette, ou légèrement battu… bref.. je fais cette recette depuis des années et nous la trouvons parfaite !

J’ai eu de la chance, j’ai trouvé des pistaches en poudre !! vous me direz je pourrais la faire, mais, recette hyper rapide et sortir toutes les pistaches de leur coquille ne faisaient pas bon ménage.

J’aurais même tendance à préféré cette recette aux financiers classique !

Bon j’ai un attrait particulier pour la pistache, et la couleur verte. C’est d’ailleurs bizarre, mais tout ce que l’on m’offre comporte une grande partie de vert !!! Et ce n’est pas pour me déplaire !

J’ai des moules en silicone achetés il y a des années. Ils ressemblent à ceux là :

Mais je serais bien tentée, quand ils auront rendu l’âme par une version moins “mouvante” :

Et si vous ne vous rappelez plus combien d’œufs vous avez gardés ou congelés, pas de panique car tout est pesé (et c’est le secret mais chut…. Surtout ne le dites à personne 😜)

Je pense d’ailleurs que cette recette en base d’un entremet peut tout simplement déchirer… et comme les entremets seront mes prochains dessert ça tombe bien !

La recette

finanicers pistaches framboises

Financiers à la pistache

Ingrédients
  

  • 110 g de blanc d’Oeuf
  • 60 g Maïzena ou farine
  • 60 g Pistache en poudre
  • 120 g Beurre
  • 120 g Sucre glace
  • Framboises surgelées ou fraîches Nombre selon les gouts !

Instructions
 

  • Préparer tous les ingrédients
  • Faire fondre le beurre et le réserver. Préchauffer le four à 180° T6
  • Dans un saladier, mélanger la maïzena, la pistache, le sucre glace.
  • Ajouter les blancs d’oeuf et bien mélanger
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à incorporation complète.
  • Beurrer le moule ou les minis moules et verser la pâte.
  • Quand c’est joliment coloré c’est prêt ! entre 20 et 30 min selon la taille

Si vous avez aimer ces financiers à la pistache et framboises vous pouvez retrouver toutes nos recettes utilisant des blancs d’oeufs ou des petits gâteaux sans gluten

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