Home Avarice Le houmous léger, star de l’apéritif !

Le houmous léger, star de l’apéritif !

by R
houmous léger

On ne peut plus aller au resto ? Mais on n’est pas non plus obligé de ne pas profiter ! Aujourd’hui je vous propose ma recette de Houmous classique, mais léger.

Dans la plupart des recettes, il y a a mon sens trop d’huile. Dans celle que je vous propose, point d’huile.. il y en a sur la photo, mais c’est vraiment pour la photo !

L’avantage avec ce houmous, c’est qu’il est prêt en 5 min, et servit avec des légumes à l’apéro, il fait toujours des heureux, même chez les petits !

Il faut juste un mixer. Le mien a entamé sa 17ème année de bons et loyaux service sans montrer de signe de faiblesse.. Que de souvenir avec ce premier robot offert par ma mamy….

Aujourd’hui c’est celui ci :

Enfin revenons à nos moutons

J’ai relevé mon houmous façon falafel ! Mais vous pouvez le faire encore plus simplement sans la coriandre ni le cumin.

En revanche, le tahin est obligatoire ! C’est le petit truc qui fait la différence. En ce qui concerne l’ail, si vous avez peur, commencez par une seule gousse et puis en fonction ajoutez-en. Bien entendu cela dépend aussi de la taille de votre gousse !

Voilà donc la recette

houmous léger

Houmous léger

Houmous léger
Temps de préparation 10 min
Type de plat Apéritif
Cuisine A ma façon
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 1 boite Pois chiche de 265 g égouttés
  • 2 gousses Ail
  • 40 g Tahin
  • 0,5 Jus de citron
  • Sel
  • 2 c. à café Cumin Facultatif
  • 1 c. à café Coriandre Facultatif

Instructions
 

  • Égoutter les pois chiche tout en prenant soin de garder le jus. Couper en morceaux l’ail.
  • Mettre tout dans le mixer. Ajouter progressivement le jus des pois chiche jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Keyword citron, Coriandre, cumin, Pois chiche, Sésame, tahin

Et voila il ne reste qu’a tremper ce que vous voulez ! Ici on adore les légumes, mais avec des crackers c’est pas mal non plus !

Vous pouvez retrouver toutes nos recettes de sauces ou de dips pour l’apéro (bon il n’y a que ce houmous léger !)

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2 comments

Breizhtangerine 24 janvier 2021 - 20 h 16 min

Désormais je remplace l’ail frais par de l’ail en poudre ds le humous..pratique, celui de la biocoop produit en France

Reply
R 27 janvier 2021 - 15 h 48 min

C’est une bonne idée…. j’en ai aussi mais pour les croutons maison !

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