Il y a quelques jours, on a fait la BATTLE des tortillas, traditionnelle ou rapide version chips !! Pour ceux qui le savent, je ne suis actuellement pas en état de cuisiner.
Ma licorne adore les tortillas, je ne sais pas si elle préfère la version traditionnelle ou la version chips. Alors à l’occasion de l’anniversaire de Mini en famille (tout en respectant les règles liées au covid) j’ai eu envie de faire une battle….
Mais chuttt, elle ne savait pas du tout ce que je lui avais prévu… J’ai donc préparé mes tortillas la veille pour les proposer à l’apéritif.
L’avantage, c’est que c’est sans gluten !
La préparation :
En ce qui concerne la préparation, la version chips remporte haut la main… 5 min chrono, pas trop de vaisselle.
Un point négatif, le sachet des chips à jeter….
Pour la version normale, il faut éplucher, couper finement…. et cuire avec les odeurs d’huile après…
Le visuel :
Là encore je suis étonnée… mais c’est la version chips qui remporte… plus jolie et plus présentable si on doit la servir en part.
Si c’est pour l’apéritif, on ne voit quasiment pas de différence.
La cuisson :
Là encore, la version chips gagne. On met dans la poêle, on attend, on retourne.
La version normale, on doit ramener régulièrement l’omelette…
Le goût :
Bon il n’y a pas photo, c’est la tortilla traditionnelle qui remporte haut la main le match. Elle est plus moelleuse, plus fine en bouche.
La version chips est plus compacte, un tantinet plus sèche.
Bilan :
Si j’ai envie et surtout le temps, je ferai la version traditionnelle, mais j’avoue que si je dois en faire une rapidement pour accompagner une salade un soir, la version chips sera idéale !
La recette de la tortilla traditionnelle :
Tortilla traditionnelle
Equipment
- Poêle de 20 cm et grande poêle
Ingrédients
- 8 Oeufs moyens
- 600 g Pommes de terre
- 50 g Oignons
- 50 g Huile pour les pommes de terre
- 2 c. à soupe Huile Pour la tortilla
- Sel, Poivre
Instructions
- Commencer par peler et couper en lamelles fines les pommes de terre. Vous pouvez aussi les découper en petit dé, mais on m'avait montré en lamelles!Couper l'oignon finement
- Faire rissoler les pommes de terre dans une (ou deux) poêle avec de l'huile.Faire ensuite revenir l'oignon et le réserver.
- Lorsqu'elles sont bien dorées les laisser refroidir sur du papier absorbant.
- Mélanger les oeufs dans un saladier. Saler, Poivrer.Ajouter les oignons et les pommes de terre.
- Versez dans une poêle haute de 20 à 25 cm maxi. la poêle doit être chaude avec l'huile
- Ramener les parties cuites vers le centre, tant que c'est très liquide. Couvrir et attendre une minute avant de la retourner sur une assiette et de la faire glisser de nouveau dans la poêle pour une minute.
- C'est prêt
La recette de la tortilla version chips:
Tortilla rapide version chips
Equipment
- une poêle
Ingrédients
- 6 ou 7 Oeufs Prévoir un de plus si petits
- 150 g Chips
- Sel, Poivre, Persil
- 2 c. à soupe Huile
- 1 Poivron rouge coupé en petit dés Pour la version au poivron
Instructions
- Percer le paquet de chips et écraser le paquet. (Ici mini a adoré sa mission)
- Mélanger les oeufs dans un saladier avec sel, poivre, et herbes selon vos envies.
- Verser les chips et mélanger.
- Faire chauffer l'huile dans la poêle, et verser la préparation.
- Retourner au bout de 5 min environ sur une assiette et faire glisser de nouveau dans la poêle pour 2 minutes.
- C'est prêt !
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