On mange beaucoup de légumes, sous toutes leurs formes. Cette fois, nous avons eu envie de les faire sous forme de clafoutis salé. Un clafoutis salé avec des légumes d’automne dont nous aurions aimé être le jardinier.
Sur la base des légumes nous avons fait simple, carottes, pommes de terre, poireaux et céleri rave. Des légumes de saison, facile à trouver et surtout très abordables.
Bien entendu c’est aussi une version sans gluten puisque nous n’utilisons que de la maïzena.
Nous nous sommes fait plaisir en le servant avec de la cancoillotte et un morceau de jambon persillé de chez Régis. L’arc en ciel de ma licorne nous a suggéré une petite salade de cresson, mais nous n’avions pas ça sous la main. Nous nous somme tout de même régalés !
Clafoutis salé d’automne du jardiner
Equipment
- Cuit vapeur ou cocote minute
Ingredients
- 3 Carottes
- 1 Poireau
- 0.5 Céleri rave
- 2 Pommes de terre
- 3 Oeufs
- 30 cl Lait
- 60 g Fromage râpé
- 30 g Maïzena
- Sel, Poivre
Instructions
- Préparer le poireau. Le nettoyer et le couper en petits morceaux.Préparer les carottes. Les couper en demi rondellesPréparer les pommes de terre. Les couper en petits dés.Préparer le céleri rave. Le couper en petits dés
- Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 15 à 20 minutes environ.
- Préchauffer le four T6 à 180°Battre les oeufs. Dans un bol mélanger la maïzena avec du lait.Ajouter le lait et le lait-maïzena et mélanger. Saler, Poivrer.
- Mettre les légumes dans un plat allant au four et mettre le mélange oeufs-lait au dessus.
- Parsemer de fromage râpé. Enfourner pour 40 à 50 minutes
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