Alors là c’est une secret de famille que je vous dévoile aujourd’hui !!! Les pâtes aux champignons de mini !! L’un de ses plats préférés !
Il faut savoir que Mini entre ses 18 mois et ses 2 ans a eu une période où il ne voulait manger que des pâtes. Et comme c’était une période un peu difficile car son Papa était loin pour le travail, et que j’étais seule, et sans maison à nous (entre deux déménagements), j’avais décidé de ne pas me prendre la tête.. Tu veux des pâtes… ok…
Mais bon des pâtes à l’eau très peu pour moi. Du coup il a du gouter tous les gouts de pâtes fraiche qui existent ! Celles aux champignons étaient rapidement dévorées.
Un soir alors que j’étais épuisée, il fallait faire (encore et toujours) à manger. Mince, plus de pâtes fraiches. Bon alors j’ai regardé ce que j’avais en stock, et venant d’emménager…. c’était un peu le désert. Un peu de crème fraiche, une boite de champignon… Alors tient pourquoi pas!
Et depuis ce jour, c’est le plat réconfort par excellence! en plus il est tellement facile à faire qu’il serait bête de s’en passer !
Les pâtes aux champignons
Ingrédients
- 1 boite Champignon de paris ou des champignons frais 300 g
- 1 Oignon facultatif
- 10 c. à soupe Crème fraiche meilleur si épaisse, mais ça marche aussi avec de la liquide
- 1 c. à café Fond de veau en poudre
- 150 g Pâtes cette fois c’était des penne, mais tout type de pâte, même sans gluten, conviennent à la recette
- 1 c. à soupe Huile
- Sel POivre
Instructions
- Mettre vos pâtes à cuire (selon les indications du paquet) dans de l’eau bouillante (non salée pour nous)
- Couper les oignons finement.Dans une poêle, avec un fond d’huile, faire revenir les oignons. Au bout de 3 min ajouter les champignons.
- Ajouter le fond de veau et la crème fraiche et baisser le feu tout doux.
- Quand les pâtes sont cuites, mélanger tout ensemble
- Et c’est tout !!!!!
Vous pouvez bien entendu améliorer cette recette en ajoutant un oignon à faire revenir en même temps que les champignons ! Ce qui est sur c’est que je pense qu’elle passera à d’autres génération.
Et je sais quand mini est malade, c’est quand même de ca il n’en veut pas !
Vous pouvez retrouver toutes nos recettes avec des champignons
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