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Faire ses pâtes à tarte maison c’est très facile !
Surtout si vous avez un robot mixer, et pas forcement un thermomix. Celui que j’utilise a bientôt 20 ans et m’avait couté 40 euros à l’époque, autant dire une fortune quand j’étais étudiante !
Mais il fonctionne toujours !
Alors mis a part la pâte feuilleté toutes les autres pâtes sont faites maison.
L’avantage, si vous en avez trop vous pouvez aussi les congeler crues en mode prêt a cuire dans le moule !
Dans quelques jours je vous rajoute la version sans gluten !
Avec ses quantités j’ai réussi à faire deux sablés géants et des petits en plus !
Pâte sablée facile au robot.
Recette de base de la pâte sablée
Equipment
- Un robot mixer.
Ingredients
- 210 g farine
- 40 g amandes en poudre
- 120 g beurre
- 3 jaunes d’œufs les blancs serviront pour un financier
- 100 g sucre glace
Instructions
- Entre deux feuilles de papier sulfurisé travailler le beurre pour le détendre
- Dans le robot, mettre la farine, les amandes, le sucre et mixer 5sec (thermomix vitesse 5)
- Ajouter le beurre pommade
- Mixer une dizaine de secondes pour que là pâte ressemble à du sable.
- Ajouter les 3 jaunes d œufs et arrêter le robot dès que la pâte commence à faire une « boule »
- Mettre dans un sac congélation ou dans un film Plastique et aplatir légèrement et laisser reposer au moins 30 min
