Recette de base : Pâte sablée facile au robot

Faire ses pâtes à tarte maison c’est très facile !

Surtout si vous avez un robot mixer, et pas forcement un thermomix. Celui que j’utilise a bientôt 20 ans et m’avait couté 40 euros à l’époque, autant dire une fortune quand j’étais étudiante !

Mais il fonctionne toujours !

Alors mis a part la pâte feuilleté toutes les autres pâtes sont faites maison.

L’avantage, si vous en avez trop vous pouvez aussi les congeler crues en mode prêt a cuire dans le moule !

Dans quelques jours je vous rajoute la version sans gluten !

Avec ses quantités j’ai réussi à faire deux sablés géants et des petits en plus !

Pâte sablée facile au robot.

Recette de base de la pâte sablée

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Portions: 6 personnes

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Ingredients Equipment Method

Ingrédients

  

• 210 g farine
• 40 g amandes en poudre
• 120 g beurre
• 3 jaunes d’œufs les blancs serviront pour un financier
• 100 g sucre glace

Equipment

• Un robot mixer.

Method

 

1. Entre deux feuilles de papier sulfurisé travailler le beurre pour le détendre
2. Dans le robot, mettre la farine, les amandes, le sucre et mixer 5sec (thermomix vitesse 5)
   
3. Ajouter le beurre pommade
4. Mixer une dizaine de secondes pour que là pâte ressemble à du sable.
5. Ajouter les 3 jaunes d œufs et arrêter le robot dès que la pâte commence à faire une « boule »
6. Mettre dans un sac congélation ou dans un film Plastique et aplatir légèrement et laisser reposer au moins 30 min