Boulettes végétariennes Champignons, noix de Cajou

Mini adore les champignons, si vous avez suivi. Mais quand on vous dit fan, c’est qu’il vaut mieux commencer par manger ses champignons sous peine de se les faire piquer !

Un soir, alors que je ne savais pas trop quoi faire à manger comme plat végétarien, j’ai vu une jolie boite de champignons de Paris et je mangeais quelques noix de cajou…. et oh une ampoule au dessus de ma tête s’est dessinée ! Des Boulettes !!!! Hop hop hop !

Et ce fut validé de suite par Mini…. Bon Monsieur regrette qu’il n’y ait pas de viande mais concède tout de même que c’est délicieux !

Ma copine S m’a demandé d’adapter ma recette au Thermomix, c’est chose faite !

Boulettes végétariennes Champignons noix de Cajou

Des boulettes végétariennes pour changer des traditionnelles boulettes !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Type de plat Accompagnement, Plat principal, Végétarien

Cuisine A ma façon, Française, Sans Gluten, Végétarien

Ingrédients

  

• 400 g Champignons frais ou 2 boites de champignons en conserve généralement net égoutté 230 g
• 2 petits oignons
• 25 feuilles de basilic on est pas à 1 ou 2 près
• 1 poignée de persil
• 1 poignée de ciboulette / Cerfeuil / Estragon Au choix ou les 3 !
• 1 oeuf
• 100 g Noix de cajou non salées
• 3 c à soupe Maïzena
• 1 c à soupe Huile
• 400 g de sauce tomate maison ou en brique
• 2 gousses Ail
• 10 cl Crème
• 1 Mozzarella

Instructions

 

• Peler et émincer les oignons et les faire revenir à feu doux dans une poêle pendant une dizaine de minutes.
• Ajouter les champignons faire cuire encore 10 min à feu moyen.
  
• Verser dans le bol de votre robot. Ajouter les noix de Cajou. Mixer
• Ajouter la maïzena, les herbes, le basilic l'oeuf, le sel et le poivre.
• Mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée avec plus ou moins de morceaux).
  
• Réserver au frais pendant au moins 1 heure
• Préchauffer le four à 180° T6
• Dans un bol, mélanger la sauce tomate, la crème, l’ail en petits morceaux ou pressé, le parmesan, les champignons réservés un peu de sel et de poivre. Mettre dans le plat.
  
• Former des boules avec la préparation à l'aide d'une petit cuillère et disposez les dans le plat.
  
• Couper la mozzarella en petits morceaux et parsemer le plat
  
• Enfourner pour 25 min.
  

Keyword Champignons, Noix de Cajou, végétarien

Boulettes végétarienne champignons noix de cajou au Thermomix

Faire des boulettes sans viande facilement au thermomix !

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Cuisine A ma façon, Sans Gluten, Végétarien

Ingrédients

  

• 400 g Champignons frais ou 2 boites de champignons en conserve généralement net égoutté 230 g
• 2 petits oignons
• 25 feuilles de basilic on est pas à 1 ou 2 près
• 1 poignée de persil
• 1 poignée de ciboulette / Cerfeuil / Estragon
• 1 oeuf
• 100 g Noix de cajou non salées
• 3 c à soupe Maïzena
• 1 c à soupe Huile
• 400 g de sauce tomate maison ou en brique
• 2 gousses Ail
• 10 cl Crème
• 1 Mozzarela

Instructions

 

• Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol du thermomix. Mixer 5 sec vitesse 5. Racler les bords.
• Ajouter l'huile. 4 min vitesse 1 à 90 °
• A la sonnerie ajouter les champignons. Mettre 3 min vitesse 3 à 100°.
• Ajouter les noix de Cajou. Mixer 10 sec vitesse 4, racler les bords
• Ajouter la maïzena, les herbes, le basilic l'oeuf, le sel et le poivre. Mixer 10 sec vitesse 5
• Vous pouver mixer un peu plus jusqu'à obtenir la consistance souhaitée avec plus ou moins de morceaux).
  
• Réserver au frais pendant au moins 1 heure
• Préchauffer le four à 180° T6
• Dans un bol, mélanger la sauce tomate, la crème, l'ail en petits morceaux ou pressé, le parmesan, les champignons réservés un peu de sel et de poivre. Mettre dans le plat.
  
• Former des boules avec la préparation à l'aide d'une petit cuillère et disposez les dans le plat.
  
• Couper la mozzarella en petits morceaux et parsemer le plat
  
• Enfourner pour 25 min.
  

Keyword Boulettes, Champignons, Noix de Cajou